Tšekin pääsiäismunat (Velikonocní Nadivka) Resepti

Tämä Velikonoční Nádivka tai tšekkiläisen pääsiäisen täytteen resepti on osittain erinomaisesta CzechSpecials-sivustosta. Lue lisää tästä sivustosta seuraavien ohjeiden mukaisesti tähän reseptiin.

On olemassa monia alueellisia nimiä - nádivka on geneerinen sana täyttöä varten - sekä laajan valikoiman reseptejä pääsiäisen täytteenä, vaikka kaikki käyttävät kevätlääkkeitä .

Alunperin täyttö tehtiin kolmella eri tavalla: sianliha, lampaanliha, kani, karitsanliha, vuohi tai vasikanliha. Kun käytetään vasikanpään lihaa, täytettä kutsutaan "pikkupääksi".

Joskus myös sikoja lisättiin, vaikka on myös lihattomia reseptejä, esim. g. , sieniä. Olen muokannut tämän reseptin monista, jotka vetosivat minuun.

Tarkastele tätä hieman samanlaista slovenialaista pääsiäisen kinkkuleipää

Sinun tarvitsemasi

• 1 3/4 puntaa (800 g) savustettua sianlihaa (tai yhdistelmä savustettua sianlihaa ja sianlihaa)
• Suolaa ja pippuria maistelemaan
• 1 vihreää sipulia
• 2 valkosipulinkynttä (murskattu)
• 9 rypäleitä (kuutioina)
• 2 kuppia keväällä vihreät (ruohosipuli, persilja, nuoret nokkoset ja voikukka vihreät, hienonnettu)
• 6 isoa munaa
• 1 rkl voita (rasvaukseen)
• Kuumenna uuni 350 asteeseen / 180 astetta C.

Suuressa varastossa, aseta savustettu liha ja lisää tarpeeksi vettä kattamaan. Lisää suolaa, pippuria, muskottipähkinää, maustepippuria, laakerinlehteä ja rosmariinia veteen. Tulee kiehua ja kypsennä kunnes tarjous. Anna lihan jäähtyä vedessä ja leikkaa sitten kuutiot.

1. Kierrä 11 rullaa ja laita ne suurempaan kulhoon. Kaada liemi-keittämisliemi kuutioihin tarpeen mukaan pehmenemään.
   
2. Sekoita lihakuutiot pehmennetyillä leivänteloilla, säädä suolaa ja pippuria, lisää muskottipähkinä, sipuli, valkosipuli ja kevätviljely.
   
3. Erota munat ja sekoita keltuaiset lihasekoitukseen. Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat jäykkiä ja taita lihasekoitukseen.
   
4. Kaada kaatosuppilevy tai iso leivinpannu, joka on voideltu voilla. Paista kunnes kullanruskea - noin 1 tunti. Jos yläosa ruskeaa liian nopeasti, päällystä alumiinifoliolla.
   
5. Anna jäähtyä viilutelineeseen noin 10 minuutin ajan ja tyhjennä, jos se paistetaan leivinpannulla ja leikkaa. Muuten kaakaota vuokaaterästä ruokalevyille. Jäähdytä jääkaapit uudelleen kuumentamalla seuraavana päivänä.
   Tšekkiläiset ruoat, jotka syövät pyhän viikon aikana
6. Pyhän viikon aikana jotain erityistä keitetään joka päivä (tosin ei välttämättä syödä, koska Lent on edelleen) Tšekin keittiössä. Valkeana lauantaina pääsiäinen täytteenä (
   nádivka
7. ) ja makeita pullia () paistetaan.

Pääsiäisen juhlaan pääsiäis-sunnuntaina ei ollut vain erilaisia ​​leivonnaisia, Judas Buns (herneet, herneet,

pučálky mutta myös lihaliemi ja paahdettu liha. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, kakkuja (

beránek ) kakku (kuten puola baranek

) on jälkiruoka, joka korvaa todellisen karitsan, joka monille perheille oli kohtuuton. n ádivka ) oli paistettu. Tšekkiläisten erikoistarjouksista Tšekin erikoistarjoukset ovat hankkeen, jonka ylläpitävät yhdistetyt voimat Hankkeen tavoitteena on lisätä tietoisuutta Tšekin alueen ruokalajeista sekä tukea ravintoloita, jotka tarjoavat perinteistä tšekkiläistä ruokaa, joka on esitelty nykyaikainen tapa. Se esittelee tšekkiläistä ruokaa ja sen monimuotoisuutta alueet, erilaiset ainutlaatuiset ateriat sekä laaja valikoima niiden valmistelua. Tšekin ravintolat voivat ehdottomasti tarjota asiakkailleen laadukasta palvelua. Lisäksi Czech Specials on todistus, joka myönnetään ravintoloille, joissa asiakkaat voivat varmasti saada laadukkaimman perinteisen tšekkiläisen ruoan.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!