Daal Gosht Lamb with Lentilevyt Resepti

Daal gosht tai dal gosht on suosittu lautasen makuinen, mausteinen kuutioinen karitsanliha ja sekoitus yrttejä tässä resepti muuttaa nämä tavalliset linssit täydelliseksi sydämellinen Intian innoittamana lautasen. Se on pakistanilaista tai pohjois-intialaista ruokaa. Tämä terveellinen lihavainen ruokalaji tekee suuren yhden potin aterian, joka voidaan kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa suurille perhejuhlille. Lisää vihreä salaatti ja olet tyydyttävä ateria.

1 kuppi Toor daal

• 2 kiloa (luutonta ja kuutioitua)
• 3 rkl kasvisruokaöljyä
• 1 tl kumina siemeniä
• 2 sipulia viipaloidut
• 1 rkl inkivääriä
• 2 rkl valkosipulia
• 2 tl korianteria jauhetta
• 1 tl kuminauhetta
• 1/2 tl kurkumaa jauhetta
• 1 tl punainen chilijauhe
• 1 tl garam masala
• 4 suurta tomaattia hienonnettuna tai 1 kpl hienonnettuja tomaatteja
• Suolaa mausta
• 1/2 kalkkia
• Korianterin lehdet koristella

Kuinka tehdä se

Kuumenna keittolasi syvällä pannulla (keskilämmössä). Kun kuuma, lisää kuminan siemenet. Paista kunnes särmäys pysähtyy.

1. Lisää sipulit ja paista (sekoittamalla usein), kunnes ne alkavat muuttua vaalean kullanväriseksi.
2. Lisää nyt inkivääri- ja valkosipulin tahnat ja paista hetkeksi.
3. Lisää sitten korianteri, kumina, kurkuma, punainen chili ja garam masala jauhe ja paista kunnes öljy erottaa masalasta. Sekoita usein estää masala tarttumasta alukseen ja polttamalla.

Lisää tomaatit ja paista 2-3 minuuttia sekoittaen usein.

1. Lisää nyt karitsan, suola maistamaan ja sekoita hyvin. Paista ruskistettu.
2. Lisää nyt linssejä pottiin. Sekoita hyvin ja lisää 3 kupillista vettä. Jos käytät paineastian, tämä on aika laittaa kansi päälle ja keittää, kunnes kuulet 3 pilliä. Daal / linssit olisi tehtävä jo nyt. Sammuta lämpö ja anna höyry vapautua ja avata paineastian.
3. Jos käytät potin Cookin Daal Goshtin valmistamiseen, sinun on annettava kiehuvaksi kiehuvaksi vettä / linssejä lisäämällä vettä ja pureskella, peittämään kattila ja kypsennä, kunnes laali / linssi on pehmeää. Tämän astian loppusakeuden on oltava kuin paksua puuta, joten tarkista, tarvitsetko lisää vettä. Lisää kuumaa vettä tarpeen mukaan, jotta säilytetään oikea sakeus kunnes diali / linssit kypsennetään.
4. Kun olet valmis, lisätään sitruunamehu, sekoita hyvin ja koristele korianterilevyillä.
5. Tarjoa tavallista keitettyä riisiä ja kasvisruokaa.