Daikon keitto tofun sieniresepti

Tämä yksinkertainen keitto on lämmennyt, kevyt ja maistuu niissä valkoisissa daikon-retiiseissä, jotka ovat niin runsaasti kylminä kuukausina. Olen aina nauttinut daikonista yksinkertaisesti kuorittuna ja ohuina viipaleina, mutta täällä sen terävä maku on täyteläinen ja terävä rakenne pehmenee kauneimmalla tavalla.

Kaikki kuivatut sienet toimivat täällä. Puu-korvasienet tai shiitake-sienet ovat klassisia vaihtoehtoja, mutta myös sianliha tai morelit ovat ihania. Kyse on lisäämästä väriä, maanläheistä makua ja koostumusta.

1 unssin kuivatut sienet

4 kupillista broilerinlientä (tai kasvisliemiä tai dashiä)

• 1 iso daikon-retiisi
• 1 korkin selleri < 8 unssia tofu (silkkinen)
• Koristele: jauhettu korianteri (ja / tai hienoksi leikattu vihreä sipuli)
• Kuinka tehdä se
• Laita sienet pieneen maljaan tai mittakaukalon päälle ja kaada 1/2-kuppia kiehuvaa vettä. Anna liota 15 minuuttia. Nosta sieniä veteen, hiero ne puhtaina minkäänlaisesta karkeasta kuten sinäkin. Puhdista sienet ja pudota varovasti. Varaa liotusneste.

Samaan aikaan liemi lietetään. Kuori diakoni, ohuesti siivu ja lisää liemi. Trim ja ohut siivu selleri ja lisää se myös. Keitä kunnes vihannekset ovat lempeitä, noin 5 minuuttia.

1. Leikkaa tofua pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
2. Lisää tofu ja varatut sienet pottiin. Lisää varattu liotusneste, varoen jättäen kaiken jälkiä. Keitä, keittämällä, kunnes kaikki kuumennetaan, 2-3 minuuttia.

Jakaa 4 kulhon ja koristele, jos haluat. Tarjoile välittömästi.

1. Arvioi tämä resepti
2. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!