Maitotuotteeton gluteeniton kurpitsapiirakastuotto

Jos olet sekä lypsykarjaton että gluteeniton, kurpitsa voi tuntua kaukana unesta, mutta sen ei tarvitse olla. Tämä resepti käyttää gluteenittomia kuorta ja kookosmaitopohjaista kurpitsanpastatäytteitä, jotka räjäyttävät sinut pois kuinka lähellä makua ja tekstuuria on oikea asia.

Epäilemättä tämän reseptin vaikein osa on taikina. Kuten kaikkien allergiasairauksien kohdalla, ole hyvä ja lue huolellisesti kaikki ainesosat, jotta varmistat, että gluteenittomasta ruokavaliosta kärsiville ei ole lainkaan lypsylehmäperäisiä ainesosia tai ainesosia.

1 1/2-kuppijauhoja (monikäyttöinen, gluteeniton)

• 1 tl jauhettua sokeria
• 1/2 tl suolaa > 1/2 cup margariinia (1 tikku, kylmä, maitomainen, gluteeniton)
• 1 muna (kevyesti lyöty)
• 1 tl vettä (kylmä)
• 1 15 unssia voi kurpitsa
• 2 suurta munaa (kevyesti lyöty)
• 1 kuppi kookosmaitoa (tai muuta maitotonta maitoa)
• 1/2 cup vaahterasiirappia
• 1 tl kanelia (maata) > 1/2 teelusikallista inkivääriä (maata)
• 1/8 tl kynttilöitä (maata)
• 1/8 tl suolaa
• 1 ripaus sokeria (sprinkling)
• Kuinka tehdä se
• Valmista kuori. Keskikokoisessa sekoitusastiassa yhdistetään jauhotekoostumus, jauhettu sokeri ja suola, kunnes sekoittuu hyvin. Käytä leivänpaahtimella tai käsiä, leikkaa maidoton, gluteeniton margariini, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Luo kaivo ainesosien keskelle ja lisää muna ja vesi sekoittaen kunnes taikina tulee yhteen ja muodostaa pehmeän taikinan. Paina taikina levylle, kääri se muovikelmuun ja säilytä se kylmässä 1 tunti.

Kierrä kakku taikina ja aseta kahden hienoksi jauhetun (gluteenittoman jauhon) pergamenttipaperin väliin. Kierrä taikina kahden pergamenttilanjan väliin ja siirrä varovasti valmiille piirakenteelle. Tee kuori sormillasi ja tasoittaa kaikki tauot tai halkeamat. (Gluteenittomat piirakkaiset kuoriutuvat huomattavasti enemmän kuin perinteiset jauhot.) Aseta piirakka jääkaappiin valmistuksen aikana.

1. Kuumenna uuni 425 F.

Valmistele täyttö. Keskikokoisessa sekoitusastiassa, jossa käytetään sähköistä käsisekoittimia tai seisovaa sekoitinta, sekoitetaan kurpitsa, munat, kookosmaito, vaahterisiirappi, jauhettu kaneli, maustettu inkivääri, maapähkinät ja suola, kunnes se on sileä ja hyvin yhdistetty. Kaada seos valmiiksi kuoreksi ja ripottele kevyesti granuloidulla sokerilla. Paista 10 minuuttia ja käännä uuni 350 F: ksi ja paista vielä 35-40 minuuttia tai kunnes iho muodostaa kurpitsan päällä ja kuori on vain kevyesti kultainen (gluteenittomat kuorit eivät ole ruskeita kuin vehnä- pohjaisia.) Siirrä piirakka viilun jäähdytysräkiin jäähtymään kokonaan, sitten aseta jääkaapissa jäähdyttämään kokonaan. Tarjoile kylmäksi Veganin kermavaahtoa haluttaessa.

1. Cookin huomautus:
2. Pottien salliminen jääkaapissa päivässä pehmentää hieman kuorta ja pitää sen liian kovaa tai rapeaa (gluteenittomat kuorit eivät ole niin herkkiä kuin vehnäpohjaiset yhdet). Joten, voit tehdä tämän piirakka päivää ennen kuin aiot palvella sitä!