Maitotuotteeton kostea suklaakakkuleipä

Tämä super-helppo laktoositon suklaakakku-resepti on yksi niistä, jotka tulet takaisin uudestaan ​​ja uudestaan. Hyvää kaikesta lasten syntymäpäiväjuhlista, koulupuolista, päivällisistä tai jokapäiväisistä elämyksistä, pidät tästä kakusta, vaikka et ole allerginen maito- tai laktoosi-intoleranssille!

Jos olet huolissasi tarjoamaan kakku, joka on valmistettu kahvin kanssa pienille lapsille, valitse vain hyvälaatuinen kofeiiniton tai käytä kuumaa vettä sen sijaan.

2/3 cup soijamaitoa (tai muuta lypsylehmää)

• 1 tl siiderietikka
• 1 3/4 cup all-purpose jauhot
• 2 kuppia sokeria
• 3/4 cup kaakaojauhetta (makeuttamaton)
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl leivinjauhe
• 1 tl suolaa
• 2 munaa (vegaaneille tai allergisille
• 1 kuppi kahvia (keitetty vahva, lapsille, kofeiinittoman käyttö!)
• 1/2 cup maitotalottomia smetanaa (kuten Tofutin Sour Supreme)
• 1/2 cup kasvisöljy
• 1 tl vaniljuuute
• 1 resepti meijeri-vapaa suklaakuorrutus, kerrostamiseen ja huurrettamiseen

Kuinka tehdä se

Kuumenna uuni 350 F: ksi. Kevyesti öljyä ja jauhota 2 9 tuuman pyöreitä kevätmuotoisia kakkujauheita ja varoa. Pienessä sekoitusastiassa tai astia yhdistele soijamaito ja siiderietikka, kunnes sekoittuu hyvin. Aseta sivuun (seos sakeutuu hieman).

1. Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään jauhot, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola, kunnes yhdistetään hyvin. Luo kaivo ainesosien keskelle. Lisää soija-maito-seos, munat (tai munankorvike, jos käytät), kahvi, meijeri-free hapankermoja, kasviöljyä ja vaniljauutetta kaivoon. Käytä sähkökäsisekoittimen avulla ainesosia keskipitkällä nopeudella 1-2 minuuttia, tai kunnes sileä. (Huomaa: taikina on melko ohut, mutta tämä on normaalia!)

Kaada taikina valmiisiin astioihin ja paista 30 - 40 minuuttia tai kunnes hampaidenpihka asetettu keskelle kakkuja tulee puhtaaksi. Sekoita kakkuja jäähtyä pannulla 20-30 minuuttia, poista sitten varovasti karkit kattiloista ja anna jäähtyä kokonaan lankajäähdytystelineille ennen kerrostumista ja kuorrutusta maitotonta suklaakuorrutusta käyttäen.

1. Cookin huomautus:

Jos haluat ylimääräisen rikkaan kakun, yritä valmistaa tämän Dark Chocolate Ganache -erän erä ja käytä sitä täyttämään kakkujen keskiosa. Anna ganachea jäähtyä noin 30 minuutista 1 tuntiin tai kunnes se on taipuisa mutta kiinteä ja levitä tasaisesti ganache tasaisesti jonkin kakun yläpinnalle. Aseta toinen kakku päälle, sitten huurretta maitomattomalla suklaakuorrutuksella. Se on kakku, jonka teen todellisista suklaan ystäville!