Mikä on tumma suklaa? - Määritelmä
99% tumma suklaa -haaste (Syyskuu 2024)
Määritelmä:
Tumma suklaa on suklaata, joka ei sisällä maidon kuiva-aineita. Tumma suklaalla on voimakkaampi suklaamaku kuin maitosuklaa, koska se ei sisällä maitokuiva-aineita, jotka kilpailevat suklaamakun kanssa. Maidon lisäaineiden puuttuminen merkitsee myös sitä, että tumma suklaa on alttiimpi kuivalle, kalkkimaiselle tekstuurille ja katkera jälkimaku.
Tumman suklaapatan perusaineosat ovat kaakaopavut, sokeri, emulgointiaine, kuten soijalesitiini tekstuurin säilyttämiseksi ja makuaineet kuten vanilja.
Tumma suklaa erotetaan usein kaakaon kiintoaineiden prosentteina palkissa. Kaupallisten pimeiden suklaapatsaiden kaakaopitoisuus voi vaihdella 30% (makea tumma) 70%: iin, 75%: iin tai jopa yli 80% erittäin tummille tankoille. Tumman suklaapatukan kaakaopitoisuuden erottamiseen käytettävät yhteiset termit ovat bittersweet, semi-sweet ja makea tumma suklaa.
- 9 ->Tunnetaan myös nimellä: Maitokastike suklaa, makea suklaa, makea tumma suklaa
Tumma suklaa Bundt-kakku, jossa päällinen resepti
Herkullinen syvä suklaakakku-resepti tummalla suklaamassalla. Tämä kakku on täydellinen jälkiruoka suklaajattelijalle.
Tumma suklaa Marshmallows
Tumma kaakaojauhe ja suklaapinnoite antavat näille samettisen suklaa vaahtokarkkeja syvän, tumman suklaamakuisen.
Tumma suklaa Ystävänpäivä tryffelit
Mennä pimeälle puolelle tämän Ystävänpäivä! Nämä Tumma Suklaa Ystävänpäivä-tryffelit ovat täydellisiä tumma suklaa rakastava elämäsi ja niin helppoa!