Dekoodaus Viimeinen käyttö, käyttö, parasta ja myynti Päivämäärät

Noel Hendrickson / Getty Images

Useimmat pakatut elintarvikkeet sisältävät tietyntyyppisiä vanhentumispäivämäärää, myyntipäivää tai käyttöpäiväkirjoitusta. Mitä nämä päivämäärät tarkoittavat, se on hämmentävää, ja saatat ihmetellä, onko sinun hankittava tuote vai onko se turvallista syödä.

Saatat yllättyä oppimaan, että Yhdysvaltain liittovaltion lakia ei edellytetä, kun otetaan huomioon äidinmaidonkorvikkeet ja vauvanruoat, jotka on poistettava markkinoilta niiden voimassaolon päättymisen jälkeen.

Tuoreus ja käytetyt termit ovat valmistajien vapaaehtoisia, lukuun ottamatta maitotuotteita ja lihaa joissakin valtioissa.

Kaupat eivät ole oikeudellisesti velvollisia poistamaan vanhentuneita tuotteita hyllyiltä. Jotta saisit tuoreimman tuotteen, on tärkeää tutkia pakkauksia ja valita pisin vanhentunut tuote. Vaikka useimmat markkinat ovat valppaita pyörivästä varastosta, jotkut eivät. Oikein varastoidussa myymälässä tuoreimmat tuotteet ovat hyllyn takana tai alle vanhempien kohteiden alla. Tämä auttaa kauppaa siirtämään vanhoja kauppatavaroita.

Vanhentumispäivämäärä Terminologia Decoded

Nämä termit koskevat kaikkia avaamattomia tuotteita.

• Paras käyttö ennen / ennen päivämäärää : USDA: n elintarviketurvallisuusviranomaiset suosivat tätä sanamuotoa, koska he pitävät kuluttajien kannalta helpointa ymmärtää. Painottaen paras karsinetta tässä termissä tarkoittaa sitä, että tuotteessa tulisi säilyttää mahdollisimman tuoreus, maku ja rakenne, jos sitä käytetään tämän päivämäärän mukaan. Se ei ole osto- tai turvallisuuspäivä. Tämän päivämäärän jälkeen tuote alkaa heikentyä, vaikka se voi silti olla syötävä. Päivittäistavarakaupan valmistajien yhdistys ja elintarvikemarkkinointiinstituutti suosivat myös näitä ehtoja sen sijaan, että ne päättyy tai myyvät.
• Käytä päivämäärän mukaan : Tämä termi on samanlainen kuin "parasta käyttää sitä". Se tarkoittaa, että tuotteella on parhaat ominaisuudet, jos sitä käytetään päivämäärän mukaan. USDA suosittelee valmistajia lisäämään "parhaiten" tähän lauseeseen.
• Vanhentumispäivä : Jotkut valtiot vaativat lihan tai maidon viimeisen käyttöpäivämäärän. On parasta, ettet käytä tuotetta menneisyydessä tämän ilmoitetun päivämäärän mukaan näissä tapauksissa. Muissa tuotteissa valmistajat voivat käyttää tätä sijasta "parasta, jos niitä käytetään" ja tuote saattaa olla vanhentunut tai menettänyt sen makua. Tarkista se varovaisesti pilaantumisen merkkejä.
• Myynnin tai päivämäärän : Valmistajat käyttävät tätä päivämäärää kertomaan päivittäistavarakauppoille, milloin he haluavat poistaa tuotteen hyllyiltä, ​​mutta kotikäyttöön on yleensä vielä jonkin verran liikkumavaraa. Esimerkiksi maidolla on usein myyntipäivä, mutta maito on yleensä edelleen hyvä vähintään viikon ajan kyseisen päivämäärän jälkeen, jos se on asianmukaisesti jäähdytetty.
• Taattu uusi päivämäärä : Tätä päivämäärää käytetään usein pilaantuvissa leivonnaisissa.Tämän päivämäärän jälkeen tuoreutta ei enää taata, vaikka se voi silti olla syötävä.
• Pakkauspäivämäärä : Tämä on päivämäärä, jolloin tuote on pakattu ja sitä käytetään eniten tölkissä ja pakkauksissa. Se on tavallisesti salatun koodin muodossa, jota ei ole helppo tulkita. Se voidaan koodata kuukauden (M), päivä (D) ja vuosi (Y), kuten YYMMDD tai MMDDYY. Tai se voidaan koodata käyttämällä Julianin (JJJ) numeroita, jolloin 1. tammikuuta olisi 001 ja 31. joulukuuta 365. Vakavamman koodauksen aikana kirjaimet A - M (pois lukien kirjain I) joka on tammikuussa ja M on joulukuu sekä numeerinen päivä, jota edeltää tai seuraa numeerinen vuosi.

Päivämäärät tarkasteltaessa elintarvikkeiden ostamista

Ruokajätteen poistaminen on kiitettävää, mutta sinun on myös varmistettava hyvä elintarvikkeiden turvallisuus. Käytä näitä vinkkejä, jotta saat kaiken irti ostoksestasi.

• Kun ostat elintarvikkeita, tarkista aina viimeinen käyttöpäivämäärä. Valitse tulevaisuuden päivämäärä kauimpana optimaalisen säilyvyysaikana.
• Suuremmat paketit voivat olla takana tai haudattu. Riippuen siitä, kuinka nopeasti käytät kohdetta, saatat kannattaa syödä uudempaa tuotetta, mutta varmista, että haluat tilata jälleenmyyjän.
• Riippumatta vanhentumispäivästä, älä käytä mahdollisia tölkkejä, jotka ovat pullistuneet tai saumasta saumasta. Myös karkeita tölkkejä on vältettävä.
• Monissa leivinseoksissa on dehydratoituja rasvoja, jotka voivat väsyä ajan tai leavener, jotka voivat menettää voimaa. Tarkista päivämäärä.

Ruoan säilyttäminen ostoksen jälkeen

Käytä näitä taktiikoita varmistaaksesi, että ruoanne säilyy parhaimmillaan mahdollisimman pitkään.

• Hanki ruokasi nopeasti varastosta ja kunnolliseen säilytykseen.
• Ota kärki ruokakaupoista ja kierrä varastosi kotona. Sen sijaan, että yrittäisitte tulkita salaavia koodeja tölkeissä, käytä merkkiaineella, jolla kirjoitat ostopäiväsi tölkille ja pakatuille elintarvikkeille, jotta voit arvioida heidän ikänsä.
• Avattuaan monet päivämäärät vanhentuvat, koska sisältö on nyt pilaantuva. On suositeltavaa käyttää tuotteita mahdollisimman nopeasti avaamisen jälkeen.
• Varmista, että jääkaapit säilytetään peitetyssä säiliössä (ei kantta) ja käytä niitä kolmen tai viiden päivän kuluessa.
• Jotkut säilykkeet (kuten mausteet ja maustetut tuotteet) säilyttävät kuitenkin jonkin verran pitkäikäisyyttä, jos ne jäähtyvät. Useimmissa mausteissa on varoitus jääkaapissa avaamisen jälkeen tarvittaessa, joten tarkista pakkaus huolellisesti.
• Säilötuotteiden optimaalinen säilytyslämpötila on 65 F. Korkeammat säilytyslämpötilat voivat vähentää säilyvyysaikaa jopa 50 prosentilla.
• Suurin osa säilyketeistä voidaan säilyttää korkeintaan yhden vuoden ajan optimaalisessa lämpötilassa. Sitrushedelmiä, hedelmämehuja, suolakurkkua, paprikoita, hapankaalia, vihreitä papuja, parsaa, juurikkaita ja kaikkia tomaattituotteita olisi käytettävä kuuden kuukauden kuluessa. Jos kesäkuumennus tuo keittiön lämpötilan 75 F. tai yli, myös lyhyen ajanjakson ajan, leikkaa nämä säilytysajat puoliksi.
• Säilöttyjä elintarvikkeita ei saa koskaan jäädyttää karsinoon tai purkkiin. Laajennus voi jakaa astian saumat tai rikkoa lasisäiliötä.
• Yleensä lasille puristettuihin elintarvikkeisiin on pidempi säilyvyys.Ne on kuitenkin säilytettävä pimeässä, koska valo voi nopeuttaa joitain luonnollisia kemiallisia reaktioita.
• Tarkasta sellofaania, muovia ja laatikkopaketteja varmistaaksesi, ettei niitä puhkaista tai repeyty. Kun tiiviste tunkeutuu, sisällön eheys vaarantuu.

Tärkeintä on luottaa silmiisi ja nenäsi. Jos se näyttää huonolta tai haisee huonolta, heittäkää se.