Kung Pao Chicken - kiinalainen Deep-fry-resepti
Kiinalaista inkivääripossua sweet & sour ja paistettua riisiä (Syyskuu 2024)
Kung Pao Chicken, joka on nimetty tuomioistuimen virkamiehen tai "Kung Pao" mukaan, on mausteinen Szechuan-ruokalaji, joka on tehty kinkkua, maapähkinöitä ja chili-paprikaa. Tämä resepti vaatii syvän paistamista; kevyempää versiota varten, kokeile Kung Pao Chicken Stir-fry. 1 rkl soijakastiketta
1 tl Kiinan riisiviiniä (tai kuiva sherryä)
- Mitä tarvitset
- 2 luutonta kanaa (noin 6 unssia kukin)
- )
- 2 teelusikallista kylmää vettä
- 2 teelusikallista maissitärkkelystä
- Kastikkeelle:
- 1 rkl pehmeää soijakastiketta
- 2 tl kevyt soijakastiketta
- 1 rkl riisiviiniä (musta tai punainen, punaviinietikka)
- 1 rkl broilerinlientä (tai vettä)
- 3 tl sokeria (rakeistettu)
- 1/2 tl. suola
- 3 - 4 tippaa seesamiöljyä
- 1 tl. maissitärkkelys
- Stir Fry:
- 6-8 pienikokoista kuivattua chili-paprikaa (tai haluttaessa)
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/2 cup maapähkinöitä (ihonalaista, suolaton)
1. Leikkaa kana 1 tuuman kuutioiksi. Sekoita soijakastikkeessa, riisiviini tai sherry, vesi ja maissitärkkelys. Marinoit kanan 30 minuuttia.
2. Pienessä kulhossa sekoitetaan kastike-ainesosat, viipyvä maissitärkkelys.
3. Poista siemenet chile peppers ja chop. Kuori ja hienonnuta valkosipuli.
4. Kuumenna öljyä rasvakeittoon 360-375 astetta Fahrenheit. Liu'uta kana varovasti wokiin ja syvä paista noin 1 minuutiksi, kunnes kuutiot erottuvat ja muuttuvat valkoisiksi.
5. Lisää chiliesit paprikat ja sekoita paista, kunnes nahat alkavat tummua ja läpipainopakkaukset. Lisää valkosipuli. Sekoita-paista kunnes aromaattinen (noin 30 sekuntia). Lisää paistettua kanaa pannulle. Sekoita-paista lyhyesti ja paina sitten wokin sivuja ja lisää kastike keskelle, sekoittaen nopeasti paksuuntumaan. Sekoita maapähkinöitä. Sekoita kaikki yhdessä ja kuumaa.
Reader Rating: 5 out of 5 stars
Kommentit: Täydelliset tulokset ja paremmat kuin Kung Pao -kanat löytyvät kaupungeista. Löysin, että 3 kuivattua punaista chiliä oli tarpeeksi kuuma minulle.
Mike
Lisää szechuan-reseptejä
Pääkiinalaisten reseptit Tiedosto
Beignet Recipe Deep Fried
Beignets, valmistettu hiivalla ja paistettua. Beignet-resepti, joka on samanlainen kuin New Orleansin, Louisianan, Ranskan markkinoilla.
Deep Fried Butternut Squash
Jos etsit uutta syksyn innoittamana reseptiä, tämä syvä paistettua butternut squash tekee suuren syödä välipaloja vaahterasiirapin tai suolaisen dip.
Käytä Deep Sand Bed tai Not
Koska Live Sand Filter luotiin Dr. Dean Jaubert, hyvät ja huonot puolet DSB (Deep Sand Bed) sekä keskusteluissa että ilman sitä on keskusteltu. Tässä on lyhyt katsaus keskustelun molemmista puolista.
