Pakastettu kalmari suolalla ja pippurilla Resepti

Kalmari on päällystetty helposti tempurapastalla ja paistettua, ennen kuin se upotetaan mausteiseen suola- ja pippuriseokseen. Tämä kastike sisältää kaikki tärkeät Szechuan-pippurit, jotka tunnetaan nimellä Szechuanin ruoanlaitto.

Mitä tarvitset

• 2 rkl suolaa
• 3-4 teelusikallista maapähkinäistä Szechuan-pippuria, makun mukaan
• 1 muna
• 3/4 kuppia jääkylmää vettä
• 1 kuppi kaikki maitojauhe
• 3 - 4 kupillista öljyä syvän paistamiseen tai tarpeen mukaan
• 2 lb puhdistettua kalmaria
• Korianterinlehtiä, koristele (valinnainen)

Suolaa ja pippuria

1. Punaisessa paistinpannussa keskipitkällä tai keskipitkän matalalla lämpöllä, ruskea suola ja Szechuan-piparkakut, ravista pannulla toisinaan, kunnes pippurit ovat tuoksuvia ja suola muuttuu vaaleanruskeaksi.
2. Poista lämpöä. Viileä.
3. Käytä laastia ja tappaa jauhaa jäähdytetystä seoksesta tai jauhaa sekoittimessa. Aseta sivuun.
4. Paistettua kalmaria
5. Pienessä kulhossa sekoitetaan muna jääveteen.
6. Sekoita jauhot muodostavat paksun, paljaan taikinan, varoen, ettei overmixiä (taikina olisi muistuttava pannukakkutaipusta).

Kuumenna öljy 360 astetta Fahrenheit.

1. Kallista kalmari tempura-taikina sormillasi kalmarin palasiksi.
2. Lisää kalmari ja syväpurenta kunnes kullanruskea ja rapea. Valua.
3. Tarjoile koristeltu koriorianderilla ja suola- ja pippuriseoksella upottamalla.
4. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!