Juusto Aroma ja maku kuvaajat

Käveleminen juustolaitokseen voi olla kuin yrittää tulkita salaisen kielen. Juustokalenterit heittävät sanoja "barnyardy", "yeasty", "grassy" ja "nutty", kuten jos me kaikki tiedämme tarkalleen, mistä he puhuvat. Juuston maun ja aromin kuvaaminen voi olla haastavaa juustojen juomille; et voi vain sanoa, "se maistuu hyvältä" tai "maku on vahva". Siksi luova adjektiivit ovat niin tärkeitä.

Seuraavassa on luettelo eniten … LISÄÄ yhteisiä adjektiiveja, joita käytetään kuvaamaan juuston makua ja aromia. Jotkut sanat näkyvät sekä lievissä että vahvoissa luokissa. Esimerkiksi "maanläheinen" haju voi olla kevyt ja miellyttävä, kuten metsän haju miellyttävän sateen jälkeen tai voi olla voimakas, kuten tapaa, jolla vanhat lehdet haju märällä syksyllä. Muista, että voimakkaat aromit ja aromit eivät välttämättä ole huono asia. Kaikki riippuu henkilökohtaisesta makusi.

Seuraavien kuvailevien sanojen jälkeen on lyhyt selitys, jonka avulla voit muokata, mitä juustokurkasta puhuu

• 01/04

  Lievä Aroma

  

  St. Pat. © Image 2012 Jennifer Meier
  • Kukat: tuoksu jasmiini, laventeli, jne.
  • Tuoksuva: samanlainen kuin kukka, mutta hieman voimakkaampi
  • Maanläheinen: kuten kävelemällä niittyä tai metsää sateen jälkeen tai astumassa kellari
  • Tuore: raikas, puhdas aamuilma, kevyt aromi
  • Hedelmäinen: leikkaa avoin omena, persikka tai meloni ja inhalaa syvästi
  • Nutty: Oletko koskaan kävellyt jalustalla, joka myy paahdettuja pähkinöitä? Tai syönyt hasselpähkinää?
  • Makea: ajattele suolattua karamellia ja toffeea tai uunissa paistettua keksejä
  • Grassinen: juuri leikatut ruoho, juuri leikatut hevoset
  • Yeasty: … LISÄÄ aromia leivän leivästä tai viinikellarin haju
• 02/04

  Vahva aromi

  

  Scharfe Maxx raaka maitotäyte. © Kuva 2014 Jennifer Meier
  • Barnyardy: tarkoittaa täsmälleen mitä sanotaan, eläimen täyteläisen tuoksun
  • Maanläheinen: kasa märkiä lehtiä, märkä lika, kellari
  • Peli: lihan kaltainen tuoksu se on vähän pois tai voi olla tuoksu, joka muistuttaa salamia
  • Garlicky: aivan kuten hajuinen leikattu valkosipuli
  • Oniony: lievempi kuin valkosipuli aromi
  • Funky: haiseva, pistävä, ei toisin kuin kuntosali
  • Mustikka: vanhan kirjan avaaminen, kulkeminen kellariin
  • Ammoniatri: kova, katkera, pistävä (yleensä negatiivinen kuvaaja merkitsee, että juusto on ohi)
  • F … MOREunky: pistävä mutta hyvä tapa, rohkea, ainutlaatuinen, aggressiivinen
  • Sour: koskaan haju hapan maitoa?
  • Ripe: havaittavissa mutta miellyttävä aromi
  • Fermentoitu: vanhat hedelmät, viini, olut
• 03/04

  Mieto maku

  

  Mozzarella. © Kuva 2014 Jennifer Meier
  • Hedelmäinen: miellyttävän hapan, hieman makea
  • Citrusy: kuin sitruunanliha
  • Butterscotch: kova pussikakkuja, makea, voinen,
  • Buttery:
  • Puhdas: kevyt ja miellyttävä
  • Kermainen, maitomainen: maistuu siemailen koko kerma
  • Kasviperäinen, ruohomaiset: ruohoinen maku tai maku, joka ei ole erilainen kuin tuore yrtti
  • Vihreä, kevätkaltainen: mieti parsaa
  • Rustic: … Useammin ristin maanläheisen ja terävän
  • Yeasty : leivän leivän aromi tai viinikellarin tuoksu
  • metallista, saippuaa: kuten pistävät pellava-aineeksi tai imetään saippualla.Vaikka epämiellyttäviä, tällaiset makut ovat yleensä heikkoja ja eivät ylipainoisia
  • 04/04
  Vahva maku

• Gorgonzola. © Kuva 2014 Jennifer Meier

  Meaty, pekoni-y: maistuu kuin paistettua tai pekonia

  

  Tumma, hapan: sitrusmainen, tekee suun sivuilta salivate (jotain tuoreita vuohenjuustoa on näin) > Karamellisoitunut: voimakkaasti makea, kuten imeskelyllä suolattuun karamellikakkuun
  • Kompleksi: jokainen purenta maistuu hieman erilainen, voimakas mutta erittäin miellyttävä maku
  • Täysin maustettu, voimakas: voimakas maku, jonka huomaat välittömästi
  • Räjähtävä: watch-out, maku saattaa vain koputtaa sinut
  • Goaty: maistuu kuin vuohen tuoksu
  • Barnyardy: kuin kävelemään … LISÄÄ eläimellä täynnä eläintä
  • Mushroomy: funky ja maanläheinen, ei aivan kuntosalilla, mutta lähti lähelle
  • Mausteinen, pippurinen, piquantti: eräillä juustoilla on maku, joka muistuttaa henkilöä mustapippurista, paprikasta ja muista mausteista. Jotkut juustotyypit ovat kirjaimellisesti pippuria niissä.
  • Rikas: tavallisesti tarkoittaa erittäin kermainen
  • Ripe: Täysin maustettu parhaalla mahdollisella tavalla, syödä sitä nyt tai huomenna voi olla liian voimakas
  • Sharp: havaittavissa oleva maku, joskus hapan
  • Smokey - voi olla kirjaimellisesti savustettu (kuten savustettu cheddar) tai se voi vain olla maku, joka muistuttaa jotain, joka on savustettu
  • Viini-y, fermentoitu: juustoa olisi voinut todella liottaa viiniin (kuten Drunken Goat) tai se voisi vain on hapan purra siihen
  • Bitter: vastakkainen makea