Kuinka kuuma vesi tappaa bakteereja?

Image Source / Getty Images

Ihmiset, jotka käsin pesevät paljon ruokia, usein kysyvät onko kuuma vesi tappaa bakteereita. Toiset haluavat tietää, kuumaa vettä tappaa huokoset pyykinpesussa. Ja jotkut haluavat vain säästää vähän rahaa ja käyttää kylmää vettä sekä astianpesua että pyykkiä varten. Onko joku oikein? Kyllä ja ei. Kuuma vesi kykenee tappaa joitakin bakteereita, mutta todellinen kysymys on, kuinka kuuma vesi on, ja kuinka kauan bakteerit joutuvat alttiiksi sille?

Liian kuuma käsinpesu

Vaikka on mahdollista tappaa joitakin bakteereja pelkästään kuumalla vedellä, veden täytyy olla lämpötilassa, joka on paljon parempi kuin ihon sietokyky. Useimmat ihmiset voivat sietää lämpötilan 110 astetta lyhyeksi ajaksi, mutta siitä on kyse.

Erityisiä veden lämpötiloja bakteerien tappamiseksi on vaikea määrittää, mutta juomavesi tarjoaa hyvän viitteen. Ympäristönsuojeluviranomainen (EPA) suosittelee vesien juomaveden puhdistamista ainakin yhden minuutin ajan, jopa 5 000 jalan korkeudessa. Korkeammissa lämpötiloissa vettä on keitettävä 3 minuuttia. Joten se on 212 astetta F (merenpinnan tasolla) luotettavasti tappaa bakteerit ja taudinaiheuttajat tehdä veden juomavettä. Sitä vastoin useimmat astianpesu ja vaatteiden pesu suoritetaan alle 120 asteen lämpötiloissa (kotitalouksien lämminvesivaraajien standardiasetus), joten ei ole turvallista olettaa, että olet tappanut runsaasti bakteereita kuumalla vedellä.

Kuuma vesi ei auta puhdistusta

Jopa se kuuma vesi ei tappaa paljon bakteereja, se auttaa auttamaan astioiden ja vaatteiden puhdistamista, jolloin heiltä poistetaan potentiaaliset isännät bakteereille. Kuuma vesi ja pesuainesyhdistelmä hyökkäävät öljyjä ja hiekkaa vastaan. Se öljy ja hiukkaset, joita huuhdotat vedellä, sisältävät bakteereja tai muutoin bakteereita.

Ilman kuumaa vettä pesuaine on vähemmän tehokas ja öljypitoiset astiat ja vaatteet eivät ole yhtä puhtaita.

Kuivapesuastiat ja vaatteet

Koska ei ole mahdollista puhdistaa astioita tai vaatteita kiehuvalla vedellä, käytä desinfiointiainetta. Pyykinpesulla voit pestä vaatteet ja desinfioida samanaikaisesti käyttämällä sopivaa desinfiointiainetta pesua varten. Astioiden puhdistukseen on ensin pestävä astiat, minkä jälkeen ne liuotetaan puhdistusratkaisuun bakteerien tappamiseksi. Helpoin luotettava tapa puhdistaa astioita on käyttää kloorivalkaisuainetta:

1. Valmista liuos, jossa on 2 teelusikallista kotitalouksien valkaisuainetta gallonan vettä kohti, puhtaalla pesuallas tai pesuallas.
2. Pese astioita läpinäkyvästi kuumalla vedellä ja lempiruokavalmisteella, huuhtele sitten. Muista tehdä tämä erillisellä pesuallasalueella tai pesualla valkaisuliuoksesta.
3. Liotetaan pestyjä astioita valkaisuliuoksessa vähintään 2 minuuttia.Ruoat on upotettava.
4. Nosta jokainen astia ulos ja tyhjennä se pesualtaan ja kuivaa se sitten puhtaalla lautastelineellä.

Huom: Älä käytä valkaisuainelokeroon alumiinia, rautaa, tavallista terästä (ei ruostumatonta terästä) tai emaloitu keittiötarvikkeita, joissa on siruja tai metallia. Valkaisu kiihdyttää ruostetta.

On erittäin hyviä syitä, miksi sinun on pestä ensin astioita ja kuivaa ne ilmalla.

Astioiden pesu poistaa ruoan ja öljyt, jotka vähentäisivät valkaisuliuoksen tehokkuutta. Ilmankuivaus estää ristikontaminaation kuivaamalla useita astioita samalla pyyhkeellä (ja pyyhkeet ovat yleisiä bakteerien isäntiä).