Lahjakkuustestit - Ovatko teurastetut tavarat tehty?

Paras porkkakakku. Linda Larsen

Kun resepti sanoo "leipoa kunnes valmis", se kuulostaa tietyn käskyn, mutta todellisuudessa sinun on opittava, mikä on "lahjakkuutta" ja käytä omaa harkintaanne parhaiden tulosten saavuttamiseksi. Yhdelle henkilölle leipä, joka on tumma kultainen ruskea ja erittäin terävä on "tehty". Toiseen, vaalean kulta on oikea väri, kosteampi sisustus.

Mitä henkilökohtainen mieltymyksesi on, on tavanomaisia ​​lahjakkuustestejä, joita sinun on opittava ennen kuin voit aloittaa kokeilun.

Aloita aina ensin kakkuja, evästeitä tai leipiä tarkistamalla reseptin aikaisemmalla lahjoitusajalla. Itse asiassa, haluan asettaa ajastin muutaman minuutin ennen kuin lyhyt leipomisaika vaaditaan. Voit aina leipoa jotain kauemmin, mutta yli paistetut tai palaneet tuotteet ovat pilalla!

Kakkujen ahdistustestit

• Kakun keskelle asetettu hammastikku tulee ulos joko puhtaaksi tai vain muutamilla muruilla, jotka tarttuvat siihen. Jos hammastikulla on kypsentämätöntä taikinaa tai paljon kosteaa murusia, palauta kakku uuniin ja jatka leivontaan. Muista asettaa ajastin uudelleen! Tarkastelen yleensä 3-4 minuutin kuluttua, jos kakku ei ole täysin valmis, kun testasin sen ensimmäisen kerran.
• Kun kakku on tehty, reunat alkavat vetäytyä astian sivuilta. Tämä on osoitus siitä, että sisäinen kakkurakenne on luja ja pitää sen jälkeen, kun kakku poistetaan uunista. Jotkut ihmiset ajattelevat, että tämä osoittaa, että kakku on yli paistettua, mutta en pidä kakkuja, joilla on kumimainen tai alle paistettua keskustaa.

• Yleensä kakut ovat paistettuja, kunnes ne ovat tasaisen kullanruskea väri koko pinnalle. Reunat voivat olla hieman tummempia.
• Koskettamalla etusormeasi kakku kevyesti keskellä. Jos kakku tuntuu kevyeltä, ja sisennys täyttyy, kun poistat sormesi, kakku on valmis.

Doniesitestit piiraille

• Useimmat piirakat ovat valmiit, kun ne näyttävät tehneet! Kuori olisi kullanruskea ja näyttävä paahdettu.
• Hedelmäsiät on tehty, kun nesteen keskellä on kuplia. On tärkeää, että nämä piirakat paistetaan tarpeeksi kauan, jotta keskipulmat, koska jos ne eivät ole, ne tulevat vuotamaan.
• Nastareitit on paistettava, kunnes ulompi rengas on tukeva, mutta keskellä on noin 1-1 / 2 - 2 "halkaisijaltaan keskipiste, joka on edelleen hieman jiggly. Pääruoka-astiat on paistettava, kunnes liha-lämpömittari on vähintään 160 ° C. Kuoren on oltava hyvin ruskeaa.
• Doneness-testit pikapaloille

Nopeat leivät tulisi olla kultaisia ​​ja hieman tummempia reunat

• Laaja halkeama, joka kulkee leivän keskellä, on normaalia, halkeaman sisäpuolella ei saa olla märkä.
• Leipäreunat alkavat vetäytyä astian sivuilta.
• Voit käyttää hammastikun testiä myös nopeaan leipälahkoon. Sen pitäisi tulla ulos vain muutamia kosteita muruja, jotka seisovat siihen.
• Jos haluat käyttää lämpömittaria, sisäisen lämpötilan on oltava 190 ° F.
• Doneness-testit evästeille

Evästeiden tulee olla tasaisesti kultaisia.

• Evästeet yleensä jäähdytetään leivinpaperille 1-2 minuutiksi ennen niiden poistamista (noudata aina reseptiohjeita). Evästekalvosta jäljelle jäävä lämpö jatkuu taikinan tai taikinan keittämistä, joten jos evästeet eivät näytä kovin kesken, ne lopettavat leivontamisen tässä lyhyessä ajassa.
• Kun evästeet näyttävät tehneen, ne ovat valmiit. Voit käyttää sormenpäätestiä, mutta yleensä voit kertoa, että ne on tehty vain katsomalla niitä. Varmista, että noudatat reseptin lahjoitusohjeita.
• Brownies pidetään yleensä tehneenä, kun huomaat kuivan, kiiltävän kuoren.
• Hiutaleipäleipä

Käytä instantlämpömittaria ja varmista, että leipäsi on tehty. Karkean hiiva-leivän leivän sisäinen lämpötila, kun se kypsennetään täydellisyyteen, tulisi olla 200 ° - 210 ° F. Pehmeät leivät ja päivälliset rullat tulisi olla 190-200 ° F.

• Kuoren on oltava tasainen kultainen väri. Leipä on mahdollista testata lämpötilan kautta, mutta ei näytä olevan valmis. Paista leipät, vaikka ne on testattu oikeaan lämpötilaan, kunnes kuori on kullankeltainen parhaan maun kehittämiseksi.
• Leipä vetäytyy astian sivuilta ja tuntuu lujalta kosketukselta.
• Leipä kuulostaa ontolta, kun napautat sitä kevyesti.