Suklaa-suklaamuffiini-resepti

Jos rakastat suklaata, rakastat näitä kaksois suklaata muffineja. Valmistettu kaakaojauheella ja puolikypsillä suklaalastuilla, ne täyttävät jopa vakavimmat chocoholics. Näiden suklaamuffiineiden avain on, kun taitamme suklaapalat taikinaan ja täytämme muffinssi, ripottelemme ylimääräisiä suklaapaloja ennen leivontaan.

Muffinit ovat itse asiassa nopean leivän muoto, mikä tarkoittaa, että niillä on leipäinen rakenne, mutta ne on tehty ilman hiivaa. Hiiva, tietenkin, on "salaisuus" leavennystä perinteisessä leivässä. Leivinjauhe on salaisuus, joka mahdollistaa nopean leivän nousun. Leivinjauhe on ollut kaupallisesti saatavilla vain vuodesta 1857, mutta nopeat leivät ja kakut ovat tehneet siitä ehdottoman välttämättömän pantryn katkelman.

->

Mitä tarvitset

• Jos perheesi jäsenet syövät muffinssejä kotona, ulkonäkö saattaa olla toissijainen huolenaihe. Mutta jos teet leipää erikoistapahtumaan (tai leipoa myyntiin), muffinsivuilla voi tehdä herkullisia herkkuja niin kauniita kuin maukkaita. Muffinsivuilla on aaltopahvin muotoisia kuppimäisiä papereita tai kalvopäällysteitä, joita laitat kuhunkin muffinssiin ennen kuin lisäät taikinan.
• Tämä resepti vaatii voin ja öljyn yhdistelmää, mikä tarkoittaa, että saat kahdesta maailmasta parhaimman. Vaikka voi on ihana maku, se voi tuottaa kuivan muffin. Öljyllä on toisaalta vähän makua, mutta auttaa varmistamaan, että muffinit ovat kosteita.
• 2 kuppia jauhoja (260 grammaa)
• 3/4 cup kaakaojauhetta
• 3/4 cup granuloitua sokeria
• 1 rkl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 1¼ kuppia koko maitoa
• 2 isoa munaa, lyöty
• 2 rkl voita, sulatettu
• 1/3 kuppi kasviöljyä
• 1 tl puhdasta vaniljauutetta
• 1 kuppi puolikuivaa suklaata, plus 1/3 kuppi ylimääräiset suklaalastut sprinkleriin

Kuumenna uuni 350 ° F.

1. Yhdistä jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, sokeri ja suola suuressa kulhossa.
2. Yhdistä maito ja sulanut voin. Lisää sitten öljy ja lopuksi viipaloi paistetut munat ja sekoita vanilainuutetta.
3. Rasvaa rasva ja jauhot muffinssipannu (tai vielä parempaa, voit käyttää paperia muffinsivuilla).
4. Lisää nestemäiset ainesosat kuiviin ja sekoita
5. enintään kymmenen sekuntia . Taikinan on oltava näkyvästi paljain. Se on okei! On äärimmäisen tärkeää, ettet siirrä taikinaa tai tuloksena olevat muffinit voivat olla vaikeita tai epämuodollisia. VINKKI:
   Kuivat ja märät ainesosat voidaan sekoittaa etukäteen, mutta heti kun märät ja kuivat ainesosat on yhdistetty toisiinsa, neste aktivoi leivinjauheen ja taikinan on paistetaan heti.

Kuminpallolla, taita taikina 1 kupillinen suklaata. Älä ylikuorita taikinaa.

1. Laita taikina varovasti valmiiseen muffinssiin (voit käyttää pieniä kauhoja tai jopa jäätelöä).
2. Lopuksi ripottele jäljellä olevat suklaalastut muffinssien yläosille ja siirrä uuniin välittömästi.
3. Paista 18-20 minuuttia tai kunnes muffinssiin asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
4. Poista pannu uunista ja anna muffinssien jäähtyä viideksi minuutiksi pannulla. Poista sitten muffinit pannusta ja anna niiden jäähtyä viisi minuuttia viilutelineeseen.
5. Jos sinulla on ongelmia muffinien poistamisessa pannusta, aja voinveitsi kunkin muffinssireunan reunaan. Sitten peitä muffinpannu puhtaalla pyyhkeellä ja käännä pannulla. Sinun muffinssien pitäisi pudota pyyhkeeseen.