Kana punaviinikastikkeessa (Beschwipster Huhn) Resepti

Haudutetut kananrintaiset ovat taloudellisia ja erittäin maukkaita. Kana kanaa yli nesteitä tällä tavalla mahdollistaa kollageenin hajoamisen ja maun kastikkeen saamaan aikaan tarjouksen ja kostea liha. Punaviini täydentää kanaa ja vihannekset tulevat sinun lisäruoaksi.

Tämä resepti on yksi suosituimmista asioistanne viikon lopulla, jolloin kaikki mitä olet jättänyt ruokakamariin ovat porkkana, sipuli ja selleri.

2 - 3 viipaletta pekonia (pilkottuna tai 50 grammaa Bauchspeckä, kuutioina)

1 sipuli (hienonnettu)

• Tarjoa 4
• Valinnainen: 1/2 cup (hienonnettu)
• 1/4 cup all purpose flour (tai ruskea riisijauho)
• 1/2 teelusikallinen suola
• Pinch mustapippuri (tuore)
• 1 1 / 2 kiloa kanaa reisiä (1 kiloa luutonta kanaa reidet, noin 6)
• 2-3 porkkanaa (viipaloidut)
• 2-3 lokeroa (tai 1/2 zeller, viipaloitu)
• 1 valkosipulin kynsiä (hienonnettu)
• 1 kuppi kanalientä
• 1 1/2 kupillista punaviiniä
• 1 pieni tuoretta rosmariinia
• 2-3 tuoretta timjamia
• 1 laakerinlehti

Kuinka tehdä se

Ruskea pekoniosat paistinpannussa, lisää sipulit ja purjo (lisävaruste) muutaman minuutin ajan sekoittaen usein. Poista panosta, niin paljon pekoni rasvaa kuin mahdollista.

1. Lisää hieman öljyä panorointiin tarvittaessa. Sekoita jauhot, suola ja pippuri levyyn ja peitä kanan reidet sen kanssa. Ruskea kana molemmin puolin pannulla.
2. Lisää sipulit ja pekoni takaisin pannulle ja muille kasvikset. Lisää kananliha ja punaviini.

Tiimi rosmariini ja timjami yhdessä keittiön merkkijono. Pidän kiinni niin monta lehtiä kuin mahdollista nipussa, joten rosmariini ei hajoa muhennoksessa ja minun on kala ulos neulamaisista lehdistä illallisen aikana. Voit myös käyttää kuivattuja yrttejä, noin 1/2 tl kussakin paikassa juustosäkeissä.

1. Laita kaikki yrtit pannulle. Aseta kansi pannulle ja keitä 30 tai useamman minuutin ajan.
2. Maistele ja säädä mausteita. Jos halutaan paksumpi kastike, sekoita yksi rkl jauhoja kolme rkl nesteitä ja lisätään pannulle sekoittaen sekoittumaan. Pistä muutaman minuutin paksuuntua. Voit myös halutessasi lisätä smetanaa tai "Schmand" (crème frâiche).
3. Lihaa tehdään noin 30 minuutin kuluttua, mutta tämän astian ajoitus ei ole kriittinen. Voit antaa sen sytyttää jopa tunti plus jos ylimääräinen päivällinen ei ole tehty tai sinusta häiriintyy.
4. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!