Delicious Dry Beef Sukka Resepti

Tämä lautasen rannikon läntisestä Intiasta yhdistää sekä Malabarin että Goan-keittiön elementit ja ainesosat. Vaikka se on kuiva astia, jossa on vain vähän kastiketta, Beef Sukka maistuu mukavasti keitettyä riisiä! Voit jopa palvella sitä kuumalla Chapatiksella. Lisää vihreää salaattia, ja sinulla on hyvin pyöristetty ateria.

Mitä tarvitset

• 1/2 kiloa paistettua naudanlihaa (2 "palat)
• 1/2 teelusikallista kardemummin siemeniä
• 1 teelusikallinen fenkoli siemeniä
• 3 kpl kanelia (1" kpl) 6 kynttilöitä
• 1/2 teelusikallista fenugreeksiemeniä
• 1/2 teelusikallista mustapippuria
• 3 teelusikallista korianteria jauhetta
• 2 teelusikallista kuminauhetta
• 3 - 4 rkl kasviöljyä
• 1 isoa
• 2 rkl inkivääriä
• 1/4 tl kurkumaa jauhetta
• Valinnainen: 1/2 tl punainen chilijauhetta
• 1 k / 400 millilitra kookospähkinä
• 1 teelusikallinen sokeri
• 3 teelusikallista valkoista etikkaa
• suolaa mausta
• Koristele: tuore leikattu korianteri
• Kuinka tehdä se

Puhdista neilikka, kaneli, kardemumma, fenugreek, fenkoli siemenet ja pippurit yhteen hienoksi jauheeksi kuivassa kahvimyllyssä tai elintarvikeprosessorissa.

Sekoita kurkuma, punainen chili (jos käytössä), kumina ja korianterijauheet edellä mainitun seoksen kanssa ja sekoita seokseen. Pidä sivusta myöhempää käyttöä varten.

1. Kuumenna öljy syvään, raskaspohjaiseen pannuun keskipitkällä liekillä / lämpöllä. Kun kuuma, lisää siihen sipulit ja paista kunnes kultainen. Lisää nyt inkivääri- ja valkosipulin tahnat ja ruskea.
3. Lisää lihalokot ja suola maun mukaan. Sekoita hyvin ja keitä usein sekoittaen, kunnes liha on ruskeaa kaikilla puolilla.

Lisää jauhettu mausekoitus ja sekoita hyvin. Cook kunnes mausteet alkavat antaa pois keitetty aromi ("raaka" mausteet ovat teräviä, pistävä aromi verrattuna "keitetyt" mausteet).

1. Lisää nyt kookospähkinävoide ja sekoita hyvin.
2. Peitä pannulla, keitä liekki ja keitä. Tarkista 2-3 minuutin välein ja sekoita tarvittaessa, jotta polttaminen ei onnistu. 10 minuutin ruoan valmistuksen jälkeen irrota kansi ja käännä auki, kunnes suurin osa kastikeesta on kuivunut ja muuttunut paksuiseksi ja tummanruskeaksi. Tarkista ja sekoita tarvittaessa.
3. Lisää sokeri, etikka ja sekoita hyvin. Kypsennä 2-3 minuuttia lisää ja sammuta tulipalo. Tarkista mauste ja lisää tarvittaessa suolaa.
4. Koristele tuoretta hienonnettua korianteria ja tarjoile tavallista keitettyä riisiä tai Chapatisia ja vihreää salaattia.
6. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!