Dulce de Leche Flan-resepti

Flan on erittäin suosittu jälkiruoka Etelä-Amerikassa. Se on kermainen vaniljakastike, joka on paistettuna karamellikerroksen päälle. Kun keitetty flan on kääntynyt ulos pannusta, karamelli tulee melko keveiden sekä kastike jälkiruoka.

Tämä flan-reseptillä on vieläkin enemmän karamellimakua, kuten pähkinämaidosta ja sokeriseoksesta valmistettu dulce de leche.

Flan on helppo valmistaa ja silti näyttää aina vaikuttavalta ja dramaattiselta esityksessä. Useimmat ihmiset palvelevat flan cold, mutta mielestäni se on creamiest ja herkullisinta, kun se on vielä lämmin uunista.

1 1/2 kupillista sokeria

• 10 munaa
• 1 voi makeutettua kondensoitua maitoa
• 1 voi dulce de leche
• 1 kuppi kermaa
• 1 kuppi maitoa (kokonaista)
• 2 tl vanilja
• 1 kanelitanko
• Suolaa
• Kuinka tehdä

Aseta maito ja kerma keskipitkissä ruukkuin kanelipulla. Tuo melkein keittimeen ja poista sitten lämpöä ja anna jäähtyä.

1. Kuumenna uuni 325 ° C: seen. Aseta sokeri pieneen kattilaan. Kuumenna keskilämpötilaan, sekoittaen toisinaan, kunnes sokeri sulaa ja muuttuu keskikokoiseksi karamellinruskeaksi. Varovasti kaada karamelli 10-tuumainen kakku-pannu, jossa on pitkät sivut, tai 12-kuppi rengasmuottiin. Pyöritä karamelli tasaisesti astian pohjan ympärillä pitämällä reunat pyyhkeellä (pannu saattaa tulla hyvin kuumaksi, jopa reunojen kohdalla). Karamelli kovettuu, kun se jäähtyy ja voi haljeta, mikä on hienoa.

Aseta karamellipäällysteinen kakkupeitto suuremman paistinpannun sisälle, jonka sivut ovat vähintään 2 tuumaa. Aseta teekannu täynnä vettä uunissa kiehua.

1. Aseta dulce de leche mikroaaltouunissa olevaan astiaan ja kuumenna mikroaaltouuniin lyhyesti kunnes dulce de leche on erittäin pehmeä ja levitettävissä.
2. Suuri kulho, ripaa munat. Lisää dulce de leche ja kondensoitua maitoa ja kuori, kunnes sekoittuu hyvin. Irrota kaneliä maidon ja kerman seoksesta ja pistä se muna-seokseen. Sekoita vaniljassa ja lisää maustetta suolalla. Kaada muna-seos varovasti seulan läpi karamelli päällystetty kakku pannulla. Laita paistinpannu, jossa on kakkuja sisältä, uuniin. Liu'uta uuniastian kevyesti ja täytä sitten paistinpannu kiehuvalla vedellä, kunnes se saavuttaa kakkupeiton puolivälissä. Liu'uta uunin teline takaisin paikoilleen ja sulje uunin luukku.
3. Paista flanilla tunnin ajan tunnin ja kaksikymmentä minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila on noin 180 F (käytä lämpömittaria lämpötilan keskelle). Flan näyttää silti jiggly keskeltä, mutta se vahvistaa, kun se jäähtyy.
4. Poista flan muoto uuni, anna flan jäähtyä vesihauteessa noin 10 minuuttia. Poista vesihauteesta ja anna jäähtyä vielä 10 minuuttia. Pyyhi flanin reunat veitsellä ja käännä sitten flan ulos palvelevan maljan päälle.
5. Tarjoile flan lämmin, kylmä tai huoneenlämmössä. Säilytä jääkaapissa olevat jäämät.
6. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!