Durian-jäätelöä Jälkiruoka-resepti

Vaikka durian ei ole kotoisin Kiinasta, sekä Kiina että Hongkong ovat merkittäviä tuontimarkkinoita tämän erottuva hedelmän. Durianin makea maku ja paksu rakenne helpottavat jäätelöä. Käytä tuoreita duriania, jos mahdollista.

Mitä tarvitset

• 4-6 segmenttiä tuoretta, jäädytettyä tai puristettua duriania, tarpeen mukaan 4 unssia durian liitä
• 2
• suuria munankeltuaisia ​​
• 3 rkl rakeita sokeria tai maku
• 1 tl vaniljaa olemusta
• 1 kuppi vaalea kerma
• 1 kuppi
• täysmaito

Kuinka tehdä se

1. Poista siemenet durianista. Käytä sähköistä sekoitinta sekoittamaan lihan tahnaan. Paina liimaa hienon seulan läpi. Sinun pitäisi olla 4 unssia durian liitä tässä vaiheessa. (Jos ei, käytä enemmän duriania). Jätä durian liimaa, kunnes se on valmis käytettäväksi.
2. Sekoita keskikokoiseen kulhoon munat vaniljan olemuksella ja sokerilla.
3. Vie maito ja kerma lähes kiehuvaan keskilämpötilaan. Vähennä lämpöä alhaiseksi. Kaada muna-seos, sekoittaen jatkuvasti paksuuntumaan. Ole varovainen, ettet anna seoksen keittää tai maito kurkistaa (jos näet kuplien muodostumisen kattilan reunaan, ota se pois liesielementistä).

1. Anna vaniljakastikkeen jäähtyä. Jäähdytä vaniljakastike pakastimessa 30-45 minuuttia, kunnes se alkaa vain kovettaa. Lisää vähärasvaista liimaa asteittain, rkl peräkkäin.
2. Jatka jäätyä, sekoittamalla useita kertoja koko ajan tai viimeistele jäätelöä jäätelönkeittimessä.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!