Perinteinen perunamuurari ja Curly Endive Stamppot Resepti

Curly endive (muuten kutsutaan frisée tai endive salsa) käytetään useimmiten Hollannissa tehdä perinteinen talven ruokalaji nimeltä andijviestamppot . Tyylikäs kontrasti kiharan vihreän juurisikurin lehtien ja kermaperunoiden kermaperunoiden välillä on se, mikä toimii täällä.

Monet perinteiset reseptit yksinkertaisesti yhdistävät perunamuusia ja raaka-curly endivea hieman voita, maitoa, muskottipähkinää ja mausteita. Kyllä, tämä on klassinen mukavuusruoka yksinkertaisimmillaan, eikä ole mitään anteeksipyyntöä. Voit myös lisätä pieniä kuutioita nuorta Gouda juustoa rikastuttaa lautasen, jos haluat. Haluamme palvella andijviestamppot pienillä pankeilla paistettua savustettua pekonia, mutta se voitaisiin yhdistää suosikkien lihapullia, makkaraa, rookworst ja kastiketta. Tarvitset suuren keittoastian, saladin kiertämisen, terävän kokin veitsen, perunanviljelijän ja puisen lusikan.

Mitä tarvitset

3. 3 lbs. / 1. 5 kg. perunat (vehnä)

½ lbs. / 250 g. endive (kihara)

• 10. 5 oz. / 300 g. pekonia (savustettu)
• 2 kuppia / 475 ml. maito
• 2 rkl. voita
• Pähkinäpennu (juuri raastettu)
• Suolaa ja valkopippuria maistelemaan
• Kuinka tehdä se?

Pese ja kuori perunat ja leikkaa samanlaisia ​​kokoja parilliseen ruoanlaittoon. Suuri keittoastiassa keitä perunat suolavedessä 20 minuuttia.

Samaan aikaan pese päänahan kihara viileässä juoksevassa vedessä päästäkseen pois kaikesta maaperästä - et halua sitä karkeaa tekstuuria valmiiseen astiaasi. Leikkaa kaikki karkeat varret ja hävitä kaikki ruskeat lehdet. Pyöritä salaatin lehdet kuivaksi salaattisulakkeella. Terävällä veitsellä leikkaa hauras endivi ohuiksi nauhoiksi.

2. Paista pekonia paistinpannuun, kunnes vain rapea. Tyhjennä keittiöpaperi ja murtaudu pieniksi paloiksi. Lämmitä maitoa pienessä kattilassa.

Kuivaa, ravista ja kuivaa perunat keittiöpyyhkeillä ennen kuin murskaat perunalastilla. Työskentele nopeasti lisäämällä lämmin maito ja voi. Mausta maku muskottipähkinällä, suolalla ja valkopippurilla.

1. Sekoita raaka kihara endive keitetyn perunasoseoksen läpi. Lisää pekoni, sekoita uudelleen ja tarjoa kuumaa putkistoa.
2. Vinkkejä:
3. Oletko aina ajatellut

stamppotten

• epäterveelliseksi? Mieti uudelleen. Perunat ovat täynnä kaliumia ja C-vitamiinia, kun taas kihara-endivi on runsaasti folaattia, kuitua ja vitamiineja A ja K. Kaikki tämä, ja ne ovat säästäväinen valinta. Hearty stamppotten
• pidetään yleensä pääruoka-aineena Alankomaissa, mutta mikään ei estä sinua tarjoamasta tätä kasvisruokana tai keinona tehdä jäljelle jääneitä perunoita seuraavana päivänä. Yksinkertaisesti lämmitä puristetut perunat mikroaaltouunissa ja lisää sitten raaka-curly endive- ja keitetyt pekonibitsit juuri ennen tarjoilua ja maistetaan kauden mukaan. Seuraa meitä sosiaalisessa mediassa: Tuoreimpia hollantilaisia ​​ruoka-uutisia varten, liittyä hollantilaiseen Ruokailuyhteisöön Facebookissa, tutustu ruoka-kuvillamme Pinterestiin.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!