Helpoin Shepherd's Pie Resepti

Yksi nopeimmista ja helpoimmista supper-astioista on Shepherd's pie. Pie tekee suuren perheen illallisen ja on ihana sekä talvella että kesällä, ehkä ehkä kuumimmissa päivissä. Piiraa rakastavat myös lapset.

Perinteisesti paimenpiirakasta valmistetaan sunnuntai-paistosta jäljellä olevasta karitsasta, vain hienoksi leikataan lihaa ruoan jalostaja tai miniter. Käytä jäännöksiä tai voit yksinkertaisesti aloittaa tyhjästä tuoreesta karitsasta. Joko, tämä piirakka tekee herkullisen illallisen.

Shepherds-piirakka on valmistettu karitsan kanssa, jos käytetään maapähkinää, sitä kutsutaan Cottage Pieksi. Resepti on kuitenkin sama molemmille. Jotta voit olla vieläkin arvokkaampi, miksi et käytä mitään karitsan tai naudanlihan jäljellä olevasta sunnuntai-paistosta,

Katso video paimenpennun tekemisestä

Mitä tarvitset

900 g. / 2 lb perunaa (kuoritut ja kvarttivat)
6 rkl maitoa
110 g. / 2 oz. voita (kuutioina)
Suolaa ja mustapippuria maistelemaan
1/2 ruokalusikallista tilliä (tai drippings)
115 g. / 1 kuppi sipuli (hienonnettu)
115 g. / 1 kuppi porkkanaa (hienoksi kuutioitu)
1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
450 g. / 2 kuppia jauhettua karitsaa (tai jauhettua, tuoretta tai jäljellä)
600 ml. / 1 pintti naudanlihasta
115 g. / 1 kuppi sieniä (hienonnettu valkoinen)
2 rkl persilja (hienonnettu lehtilehti)
1 rkl kaikenkattavajauhoja
1 rkl voita

Kuumenna uuni 190C / 375 F / Kaasu 5

Keitä perunat, kunnes pehmeä, sitten valutetaan tiiviiksi. Aseta maito ja voin pannulle, jota käytetään perunan kiehua, palaa lämpöön ja lämmitä varovasti, kunnes voi on sulanut. Lisää perunat ja maku. Mausta maistella ja pysytellä toisella puolella.
Sulata kiekko tai tippuu suuri syvä pannulla. Lisää sipuli ja porkkana ja paista 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutti.

Lisätä karitsanlihaa, tuoreita tai jäljellä olevia, ja yksi kolmasosa naudanlihan kannasta sipuli- ja porkkana-seokseen ja kypsennä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes kaikki liha ruskistetaan. Lisää jäljellä oleva kanta, persilja ja sienet, suolaa ja pippuria. Peitä kansi ja keitä 15 minuuttia.

Sekoita jauhot jäljellä olevaan 1 rkl voita ja lisätään pieniin paloihin maustekastikkeeseen sekoittaen kunnes kaikki jauhot ovat liuenneet ja kastike on paksuuntunut hieman n. 5 min.
Aseta lihakastike 8 "X3" / 20cm X 7cm syvä keraaminen tai lasi uunin lautasen ja peitä perunamuusia. Ripottele jauhettua juustoa perunan päälle ja paista kuumennetulla uunilla 30 - 35 min, kunnes pinta on terävä ja ruskeaa.
Tarjoa välittömästi tuoreilla kausivaippakastikkeilla.