Naudanliha Pyöreän kärjen paahtosekoitus Korkea lämpötapa

Tämä paahdetun naudanlihan korkea kuumenemismenetelmä on tylsä ​​ja tuottaa täysin paahdetun naudanlihan joka kerta. Paahdon on pysyttävä uunissa vähintään 2 tuntia ja sen pitäisi olla jääkaapissa noin 45 minuuttia - 1 tunti ennen paahtamista, joten suunnittele sen mukaisesti.

Katso myös
Beef Tenderloin Bourbon
Pepper and Herb Crusted Sirloin Strip paistettua

Mitä tarvitset

• 1 luutonta pyöreää kärkeä paistettua, noin 4 - 5 kiloa, huoneenlämpötila
• 2 rkl all purpose flour
• 1 tl kosher suola
• 1/2 teelusikallista valkosipulisuolaa tai valkosipulia jauhe
• 1/2 teelusikallista jauhettua mustapippuria

Kuinka tehdä

1. Poista naudanliha jääkaapista ja anna sen olla noin 45 minuuttia.
2. Lämmitä uuni 500 F: een.
3. Suorita leivinpannu folioon ja aseta teline pannuun.
4. Leikkaa viipaleet naudanlihan rasvasta timanttikuvioon.
5. Yhdistä all purpose -jauho, kosher suola, valkosipulisuola ja pippuri. Hiero pyöreää kärki paistettua kokonaan maustetun jauhoseoksen avulla.
6. Laita paistike telineeseen valmiustilassa. Aseta paisto uuniin ja laske sitten uunin lämpötila 475 ° C: seen. Paahda naudanliha 30-35 minuuttia tai noin 7 minuuttia puntaa kohden.

1. Käännä lämpö pois ja jätä peili uuniin 2 1/2 tuntia. Älä avaa uunia , kunnes aika on ylöspäin, ja olet valmis hautaamaan paistin ja tarjoile sitä. Taita paistike folioilla ja anna sen levätä noin 10 minuuttia.
2. Paistaminen on harvinaista.

Lämpötilakaavio