Helppo parsakaali, jossa on sininen juustokastike

Tämä pikkukurppa, jossa on sininen juustokastike, ei ole kovin kelvollinen kutsumaan reseptiä, mutta se on yksi suosikkilistaltani, eikä vähiten siksi, että se on niin nopeaa ja helppoa. Rakastan tätä tavaraa paitsi salaateilla, mutta halkaistaan ​​keksejä ja täytetään selleri keihäillä alkupaloina.

Voit käyttää tätä kastiketta höyrytettyjä parsakaaleja, mutta parsakaali on todella paras - sinihome täydentää parsakaalia täydellisesti.

Olen käyttänyt Marie's Blue Cheese pukeutumista (saatavana tuotevalikoimasta supermarketissasi), mutta se ei ole sama kuin kotitekoinen Blue Cheese Dressing -resepti.

Tee 2 annosta Easy Broccoli Blue Cheese Dressing.

Mitä tarvitset

• 1/2 kiloa parsakaalia (pesty ja leikattu)
• Sinisiä juustokastikkeita varten:
• 6 unssia sinistä juustoa (murskattu, jaettu, Point Reyes Blue, Maytag Blue tai
• 1 rkl sitruunamehua (raikas)
• 1/4 teelusikallista valkopippuria
• 1 purista suolaa
• Valinnainen: 2 rkl kirnumaitoa
• 1 rkl leikkokala (hienonnettu)

Aseta pukeutuminen:

Aseta 4 unssia sinihomejuustoa pieneen ruokaprosessoriin tai sekoitinta ja lisää 3 rkl oliiviöljyä (katso

1. Huomautus < , alla), 1 rkl tuoretta sitruunamehua, 1/4 tl jauhettua valkopippuria, hyppysuolaa ja valinnaista 2 rkl kirnupiimää. Prosessi, kunnes melkein sileä. Maku ja öljy, sitruunamehu ja pippuri maistuvat. Tämä on silloin, kun haluat lisätä ylimääräisen ruokalusikallista öljyä ja jotain kirnupiimää tai kermaa, jos se on liian voimakas tai liian paksu.
   
2. Kaada kulhoon tai purkkiin ja lisää jäljellä olevat 2 unssia sinihomejuustoa ja 1 rkl hienoksi leikattua ruohosipulia. Jäähdytä, peitetään, kunnes käyttövalmis. Se pyrkii jähmettyä, joten anna sen istua työtasolla tunnin ajan ennen kuin käytät salaattia.
   

Parsakaalin kypsennys:

1. Ota pieni vesipullo kiehumaan, vähennä sitten lämpöä, kunnes vesi kiehuu voimakkaasti.
   
2. Lisää höyrystimen kori ja 1/2 kilo pestä ja leikata tuoretta parsakaalia ja kypsennä siihen asti, kunnes se on huono, noin 13-15 minuuttia.
   Pyyhi parsakaali siivilässä ja suihkuta kylmällä vedellä värien asettamiseksi, mutta älä anna parsakaalin kylmäksi.
3. 
   Tarjoile, jauhetaan 1/4 cupin sinivalkoisella juustolla.
4. Huomautus:
   Tämä kastikkeella on oltava erilainen oliiviöljyn maku. Se on tosiasiallisesti vinaigrette, paitsi että juustoa vedetään happamaksi ja jalostetaan tuottamaan jotain lähemmäksi sitä, mitä useimmat meistä pitävät sinihomejuustoa.