Koti Muut Helppo ruskea riisi Vermicelli nuudelit tuoretta shiitake

Helppo ruskea riisi Vermicelli nuudelit tuoretta shiitake

Paistettu riisi tofulla (Syyskuu 2024)

Paistettu riisi tofulla (Syyskuu 2024)
Anonim

Hyväksyn sen: en yleensä pidä terveitä nuudeleita, kuten täysjyviä tai ruskeita riisinuudeleita tai pastaa. Kuitenkin nämä ruskeat riisimuutokset ovat täysin erilaisia! Thaimaa alkaa viedä ruskean riisin vermicelli-nuudeleita, joten ajattelin antaa heille yrittää, ja olen todella iloinen siitä. Nämä ruskeat riisimakut ovat fantastisesti kevyitä (ei raskas kuin useimmat ruskeat nuudelit ja pasta). Hyvin maustettu ja yhdistettynä shiitake-sieniin ja bok choy -tuotteeseen, tämä ruokalaji on terveellistä vähärasvaista hoitoa, kun löydät itsellesi nuudeleita tai pastaa. Nauttia!

1 pakkaus / 7 unssia ruskea riisi vermicelli nuudelit (pidän "Mama" brändistä valmistettu Thaimaassa)

  • 2 kuppia kananlientä
  • 2 munaa
  • 1 rkl kala kastike (tai kasvissyöjäkala kastike tai soijakastike)
  • 4 valkosipulinkynttä (jauheliha)
  • 1 - 2 punaista chililliä (1/4 cup pehmeä tofu) 1 pieni sipuli (kuutio)
  • 2 kuppia siitake-sieniä (viipaloitu tai sekoitus sieniä)
  • 2 kuppia bok
  • 2 - 3 kupillista papukejuomaa
  • 1/4 tl pippuria (musta tai valkoinen)
  • 4 rkl öljyä (tarpeen mukaan sekoitetaan paistamiseen )
  • 4 rkl valkoviiniä (tai sherry sekoita paistamiseen, voi korvata liemi)
  • Koristele: kalkkikilvet
  • Koristele: 1/2 cup korianteria (tuore)
  • Kuinka tehdä se
Kuumenna liemi (jos teet sen kuutioista, sekoita kuutioista kiehuvaan veteen lasimittarissa tai maljassa).

Lisää munat ja sekoita, kunnes keltuaiset rikkovat ja kypsennä (enemmän tai vähemmän liukenevat) liemessä.

  1. Sekoita kalkkikastiketta, kasviksia kalkkikastiketta tai soijakastiketta. Aseta sivuun. Jos käytät tofua: sekoita pehmeä tofu liemiin kuten munat.
  2. Laita wok tai suuri paistaminen (sen pitäisi olla melko syvä) keskilämpötilalla. Lisää 1-2 rkl. öljyä ja pyöritä ympäri, lisää sitten valkosipuli, chili ja ruoanlaitto sipuli. Sekoita-paista 1 minuutti tai kunnes tuoksuva. Aina kun wok / paistinpannu kuivuu, lisää Tbsp. viiniä / sherryä tai liemiä öljyn sijasta.
  3. Lisää sienet ja jatka sekoittamalla paistamista vielä 2 minuuttia tai kunnes sieni on pehmennetty.
Lisää "valkoisemmat" palat bok choy ja sekoitetaan-paista vielä minuutti tai kaksi, kunnes pehmennetty.
  1. Lisää nyt aiemmin tehty liemi-muna (tai liemi-tofu) seos, plus bok choy vihreät, sekoittamalla yhdistämällä.
  2. Kun tämä keitto kaltainen seos alkaa kuplia, vähennä lämpöä keskelle ja lisää nuudelit. Älä huolestu, jos nuudelit (jotka yleensä kuivataan neliön tai suorakaiteen muotoisina) näyttävät siltä kuin ne vain "kelluvat" päälle
  3. .
  4. Käytä lusikkaasi tai lastasi käyttämällä puristusta alas liemiin, sitten varovasti käännä ne ylös ja tee samalla toisella puolella.Vähitellen ne pehmentävät alas kuumaan nesteeseen ja erottuvat. Kun nuudelit pehmentävät, kierrä niitä edelleen ja sekoita keskilämpötilaan räjäytysliikkeellä (melkein kuin jos hellittäisit salaattia), kunnes kaikki liemi on imeytynyt. Tee tämä varovasti, sillä nuudelit ovat hyvin ohuita ja repäisevät helposti. Kun kaikki liemi on imeytynyt (noin viiden minuutin kuluttua), sammuta lämpö ja lisää papukasvit ja ripottele mustan tai valkopippurin päälle. Jälleen "hakkaa" nuudelit sekoittamaan nämä ainesosat sisään.
  5. Maku-testi nuudelit. Jos he tarvitsevat enemmän suolaa, ripottele vielä 1 rkl. kala kastike, kasviksia kala kastike, tai soijakastike yli nuudelit ja heittää yhdistää. Tee tämä, kunnes haluttu maku on saavutettu. Jos liian suolainen makusi, purista 1-2 rkl. tuoretta kalkkia tai sitruunamehua nuudeleiden päälle ja heittää yhdistää. Huomaa, että nuudeliesi suolaisuus riippuu siitä, kuinka suolainen liemi on alkanut, joten saatat joutua sopeutumaan vastaavasti.
  6. Tarjoillaan: annostele nuudelit yksittäisille levyille ja päätä kukin korianterin ja tuoreen kalkin kiilalla. TAI, kokoa kaikki nuudelit suurelle tarjoilulevylle. Ripottele tuoreella korianterilla ja lisää lime-kiiloja sivujen ympärille. Halutessasi tarjoile puolellasi thai-chilikastiketta ja nauti!
  7. Arvioi tämä resepti
  8. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!