Helppo Caribbean Alcapurrias Resepti

Karibialla suosituin alkupala, alcapurrias resepti on seurata, jotta kuka tahansa voi tehdä heidät kotona. Nämä maukkaat herkut ovat jauhettua naudanlihaa täytetyt paistetut fritters, jotka on valmistettu raastetun yautian (taro-juuren) ja vihreiden banaanien sekoituksesta.

Myyjät myyvät alkapurioita kadunpuoleisissa telineissä ja grillit koko Karibian saarilla, vaikka ne tunnetaan parhaillaan Puerto Rican ruokana. Voit helposti muuttaa reseptiä käyttämällä maapähkinää, kalkkunaa tai sianlihaa tai käyttämällä vaihtelevaa sofrito-reseptiäsi. Ylellistä versiota varten kaivaa alcapurrias kuubalaisella picadillo , maustettu, tomaattimehua maustettu naudanliha.

5 medium banaania (vihreä)

• 1 punta yautía (taro root)
• 2 teelusikallista suolaa
• 1 ruokalusikallinen sofrito
• 1 rkl
• alcaparrado
• (yhdistelmä oliiveja, pimientoja ja kapriksia)
• Suolaa mausta Musta pippuria maistelemaan
• Kuinka tehdä se
• Tee Masa

Kuori vihreät banaanit ja kuori ja pese yautías. Laita molemmat kulhoon kylmää suolaista vettä.

Poista banaanit ja yautías vedestä ja heiluta ne keskikokoiseen kulhoon. Voit helpottaa myös ruokaprosessoria.

Lisää suolaa ja sekoita hyvin. Aseta sivuun.

2. Tee täyttö
3. Syväpannu tai paistinpannu, ruskistaa jauhettu naudanliha. Tyhjennä rasva pois.

Lisää sofrito, alcaparrado sekoitus ja suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuori paljastettu 5 minuuttia.

1. Poista lämpöä ja anna jäähtyä muutaman minuutin ajan.
2. Paista Alcapurrias
3. Levitä vahamaiselle paperille 1 - 2 rkl masa-seosta ja tee keskikohdasta matala kuoppa. Voit myös käyttää kämmensi kädessä vahamaisen paperin sijasta.
4. Laita 1 - 2 teelusikallista täyttöä kaivoon ja peitä se hieman enemmän masa-seoksella. Käytä lusikan takaosaa tasaamaan masa koko täytön ympärillä, joten lihaa ei näytetä. Voit jäädyttää alkapurriat tässä vaiheessa, jos haluat paista ja syödä niitä myöhemmin.

Rasvakeittimessä tai syvällä paistinpannulla lämmitä tarpeeksi öljyä, joka peittää alkapurriat paistamisen aikana. Öljy on lämmitettävä noin 360 F.

1. Lisätään alkapurriat, varottaen, ettet roisku öljyä tai väkijoukkoa rasvakeittimeen. Paista kunnes rapea ja kultainen, 5-7 minuuttia.
2. Tyhjennä alkapurriat paperipyyhkeillä ja anna jäähtyä ennen ruokailua.