Helppo paistettua katkaravun resepti Cornmeal batter

Tämä yksinkertainen paistettua katkarapua tekee hyvää maistelua aterian tai alkupalaa. Katkarapuja on helppo valmistaa perusmakuisen taikinan ja jauhotuotannon sekä maustevalmisteiden tai leivänmurujen kanssa. Tämä on yksi monista suurista tapoista valmistaa katkarapuja.

Kokeile tätä flavorful paistettua katkarapujen reseptiä. Katkarapu tekee upeaa alkupalaa tai palvelee heitä osana ateriaa, jolla on ranskalaisia ​​perunaa, kalkkikiveä ja viinikastiketta tai remoulade.

Mitä tarvitset

• 1 1/2 kiloa keskipitkän tai suuren katkarapun
• 2 kuppia maitoa
• 1 iso muna, lyödä
• 1 kuppijauhoja
• 1 kuppi maissia (tai hienoa, murut)
• 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• Dash suola
• Dash tuoretta mustapippuria

Kuinka tehdä se

1. Kuori katkarapu, jättää jäljet ​​ja laita ne sitten tiiviiksi. Pienellä, terävällä veitsellä tehdään matala leikkaus katkaravun takaosasta. vedä pimeä veina ulos tai kaavi se pois veitsen kärjellä. Huuhtele katkarapu kylmällä juoksevalla vedellä. Pat kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Laita noin 3 tuumaa kasviöljyä syvään raskaaseen kattilaan tai rasvakeittimeen. Kuumenna öljy 360 F.
3. Jatka paistettua katkarapua lämpimänä, kun paistat seuraavia eriä, lämmitä uuni 200 F.

1. Aseta teline leivinpannuun. Aseta sivuun.
2. Onko paperipyyhkeitä valmiina katkarapun tyhjentämiseen?
3. Levitä keskikokoiseen kulhoon maitoa munan kanssa, kunnes sekoittuu hyvin. Laita katkarapu maito- ja muna-seokseen ja anna seistä 3-4 minuuttia.
4. Yhdistä jauhot, maissijauhe ja leivinjauhe toiseen kulhoon; sekoita hyvin. Sekoita 1/2 teelusikallista suolaa ja tuoretta maustettua mustapippuria.
5. Kasta katkarapuja jauhot ja maissiseos seokseen perusteellisesti. Ravista liikaa.
6. Keitä katkarapuja pienissä erissä kuuma öljy, kunnes kullanruskea, noin 2-3 minuuttia.
7. Tyhjennä paperipyyhkeillä ja siirrä sitten telineeseen leivinpaperille. Aseta pannu uuniin pitämään ne lämpimänä, kun paistat loput katkaravut.
8. Sekoita paistetut suolalla ja maustetulla mustapippurilla maulla.

Vinkkejä ja muunnelmia

• Vaihda 1/4 - 1/2 cup maitoa kuumalla kastikkeella, kuten Frank'n tai Texas Pete'n.
• Kuinka jättää jäädytetyt katkaravut - laita katkarapu suuriin astioihin ja sulata yön yli jääkaapissa tai laittaa ne kulhoon kylmää vettä noin 10-15 minuuttia. Pidä pieni virta kylmällä vedellä kulkemaan kulhoon, joten vesi kulhoon jää kylmäksi, mutta ei jäätä kylmää.
• Vaihda kaikki maapähkinä kokonaan tai osittain hienoilla kuivalla leivänmarjalla tai panko-murusilla.
• Kaada kaurajauhetta 1 tl kreoli- tai Cajun-maustetta, maustettua suolaliuosta tai Old Bayä. Ota suola pois, ellei maustetta ole suolaa.