Helppo Szechuan Dan Dan Nuudelit Resepti

Dan Dan Noodles, Flickr CC 2. 0

Szechuan-reseptiä valmistetaan lähes yhtä monella tavalla kuin on kiinalaisia ​​kokkeja! Klassinen Dan Dan nuudelit on valmistettu tuoreista nuudeleista, ja niissä on lihan päällä tehty maapähkinä tai naudanliha ja (yleensä) Szechuan-säilötty vihannes. Mutta on monia muunnelmia.

Dan Dan Noodlesin jokainen resepti on mausteinen kastike, johon kuuluu seesami-tahna (maapähkinävoide tekee kätevästä korvikkeesta) ja kuumaa chiliöljyä. Suurin osa sisältää paahdettua Szechuan-piparmintua, vaikka … LISÄTÄ tämä on joskus jätetty pois kastikkeesta ja tarjoiltu garnishiksi.

Dan Dan Noodlesin nopea ja helppo resepti yhdistää mausteisen kastikkeen kuivattujen pasta-nuudeleiden kanssa. Voit tietysti korvata kuivatut kiinalaiset nuudelit haluttaessa.

3 Danubin nuudelit tarvitset

• Sauce :
• 3 rkl seesami-liitä tai maapähkinävoita
• 1 1/2 ruokalusia Aasialainen seesamiöljy
• 3 rkl musta riisi etikkaa
• 2 rkl kevyt soijakastiketta
• 1 1/2 ruokalusikallista tummaa soijakastiketta
• 1/4 teelusikallista suolaa
• 1 - 1/2 teelusikallista paahdettua Szechuan-pippuria *
• 3
• 1/4 cup kananlihaa
• Muu
• : 12 unssia kuivattua kiinalaista nuudeleita tai pastaa
• Koristele
• : 1/3 kuppia hienonnettua paahdettua maapähkinää tai tarpeen mukaan
• 4 kevätsipulia (vihreät sipulit) hienonnettuna

* Szechuan-pippurikastike lisää kastikkeen teräväpieni. Kuinka paljon hyötyä tulee henkilökohtaiseen mieltymykseen. Jos et ole varma, aloita puoli teelusikallista ja tee makutesti. Voit myös jättää sen pois kastikkeesta kokonaan ja palvella puolelle mausta, joka antaa kaikille auttaa itseään.

** Jälleen, kuinka paljon lisäys tulee henkilökohtaiseen mieltymykseen.
Tämä Dan Dan Noodlesin resepti palvelee 4-6

Jatka seuraavaksi 2/6. 02/06

Yhdistä kastike-ainesosat

Dan Dan -tappeleiden kastike, Rhonda Parkinson

Lisää pienikokoiseen kulhoon kastike-ainesosat, jotka alkavat seesami-tahnalla tai maapähkinävoimalla, seesamiöljyllä ja musta riisimetikalla, sekoittamalla sekoittaen yhdessä. Jatka viiltoa lisäämällä jäljellä olevat ainesosat.

3 tl ranskalainen soijakastiketta

• 1 rkl rypsiä Aasialainen seesamiöljy
• 3 rkl musta riisiviiniä
• 2 rkl kevyt soijakastiketta
• 1 1/2 ruokalusikallista pehmeää soijakastiketta
• 1/4 tl suolaa
• 1 - 1/2 tl paahdettua Szechuan-pippuria *
• 3 tl kuumaa … MORE chiliöljyä **
• 1 tl granuloitua sokeria, valinnainen
• 1/4 cup kananlientä
• * Szechuan-pippurikastike lisää teräviä purenta kastikkeeseen. Kuinka paljon hyötyä tulee henkilökohtaiseen mieltymykseen.Jos et ole varma, aloita puoli teelusikallista ja tee makutesti. Voit myös jättää sen pois kastikkeesta kokonaan ja palvella puolelle mausta, joka antaa kaikille auttaa itseään.
• ** Jälleen, kuinka paljon lisäys tulee henkilökohtaiseen mieltymykseen.
  
  Jatka 3 6 alla.

03/06 Valmista Garnish

timbrado / Getty Images

Paistota maapähkinöitä (voit käyttää elintarvikeprosessoria tai tehdä vanhanaikaisella tavalla laastilla ja vatsalla). Jauhot kevyesti leikataan.

Jatka 4/6 alla.

04/06

Keitä nuudelit

Ruoanlaiton nuudelit Dan Dan -ruokien, Rhonda Parkinsonin

Ruoat kuivatut nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä sementtipulloon. (Älä huuhtele, elleivät pakkausohjeet toisin sano.).

Jatka 5 6 alla.

05/06

Kastike nuudeleita

Kastikkeen lisääminen Dan Dan -tuokapuun nuudeleille, Rhonda Parkinson

Aseta nuudelit suuriin (mieluiten lämmin) kulhoon. Vatkaa kastike uudelleen ja sekoita se nuudeleihin.

Jatka 6 6 alla.

06/06

Tarjoa Dan Dan Nuudelit

Dan Dan Nuudelit, Flickr CC 2. 0

Ruokaa nuudelit yksittäisiin kulhoihin ja koristele kevennetty sipuli ja maapähkinät.

Muita mahdollisia koristeleita ovat paahdetut seesaminsiemenet, jotka parantavat maljan pähkinäistä makua. Voit myös poistua paistettua Szechuan-piparmintua kastikkeesta ja käyttää mausta tai ripotella nuudeleita.

Käännä tämä kasvisruokavalioon lisäämällä raaka-vihannesten valikoima, kuten mung-pavunjuurit ja viipaloitu porkkana ja / tai kurkku.