Helppo gluteeniton / vegaaninen paahdetun riisin nuudelit

Tämä yksinkertainen thai-paistettua riisihermonruokaa on houkutteleva ja houkutteleva.

Se alkaa ohuilla nuudeleilla, jotka tunnetaan myös nimellä vermicelli-riisinuudeleita (etsit ohuita riisitarjanmakuisia Aasian-kaupoista tai paikallisesta supermarketista). Riisinuudeleihin lisätään shiitake-sieniä, appelsiinimehua, papujuuri ja kana, tai tofua, jos olet kasvissyöjä / vegaani.

Lisää erityinen thai kastike ja sinulla on loistava nuudeliruokaa, joka sopii erinomaisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Bonuksena nuoret ovat terveellisiä, vähärasvaisia ​​ja gluteenittomia.

2 tl maissitärkkelystä

3 rkl soijakastiketta (käytä vehnää ilman gluteeniton ruokavaliota)

• 1 ->
• 1 1/2 kupillista kanaa paloina (pureskelukoko tai kuutio-tofu)
• Nuudelit:
• 8 unssia riisinuudeleita (kuivattu ohut, "riisipannu")
• 3 - 4 valkosipulinkynttä < 1 kpl galangal (peukalokoko tai inkivääri, viipaloidut tulitikun kaltaisiin kappaleisiin)
• 1 kuppi shiitake-sieniä (tuore, viipaloitu)
• 1/2 cupin kanta (kana- tai faux-kananvihannekset kasvissyöjille) < 2 vihreää sipulia (viipaloitu)
• Kourallinen korianteri / cilantro (tuore)
• 2 1 paprikaa (oranssi tai vihreä, viipaloitu ohuiksi nauhoiksi)
• 1/2 ruokalusikallista öljyä
• Stir-Fry-kastike:
• 2 rkl soijakastiketta (käytä vehnä-free soijakastiketta gluteeniton ruokavalioihin)
• 1 tl pimeä soijakastike (gluteeniton ruokavalio korvike 1
• rkl
• vehnäjättömiä soijakastikkeita)
• 1 rkl kala kastiketta (kasvisruokia 1 1/2 rkl soijakastiketta)
• 1 t
• 1 rkl lime mehua 1/4 cupin kantaa (kanaa tai kinkkua / vihannesten kangasta) 1-2 teelusikallista chilikastiketta (tai 1/2 - 3/4 teelusikallista cayenne-pippuria maistelemaan )
• Kuinka tehdä se
• Tee Marinade
• Yhdistä maissitärkkelys soijakastikkeella, kunnes yhdistetään hyvin.
• Marinoit kanan tai tounan maissitärkkelys-soijakastikeastiaan, joka peittää kaikki sivut. Aseta sivuun.

Kypsennä nuudelit

Vatkaa nuudeleita varovasti 5-10 minuuttia, kunnes nuudelit ovat tarpeeksi pehmeitä syödä mutta silti sitkeitä ja hieman rapeita.

1. Tyhjennä ja huuhtele lyhyesti kylmällä vedellä, jotta et pysy kiinni. Aseta sivuun.
2. Tee sekoituskastike

Yhdistä pienikokoinen soijakastike, pimeä soijakastike, kalkkikastike, 1 tl sokeri, lime mehu, 1/4 kuppisarja ja chilikastike.

Sekoita sokeria hyvin. Aseta sivuun.

1. Valmistele herkkusieni
2. Kuumenna wok tai suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää 2 rkl öljyä ja pyöritä, lisää sitten valkosipuli, galangal tai inkivääri, kana tai tofu (yhdessä marinadin kanssa), sienet ja muutama rkl kantaa. Sekoita paista 5 minuuttia. Kun pannu kuivuu, lisää hieman kanalientä 1 - 2 rkl kerrallaan.

Lisää paprikaa ja sekoita ja paista vielä 1 - 2 minuuttia. Lisää varattuja nuudeleita ja sekoita paistikastiketta. Käytä kahta työkalua, nosta ja käännä nuudeleita tai käytä hyytelöä, kuten salsaa. Pidä lämpöä ylöspäin. Sekoita tämä paisto kunnes kastike on hyvin jakautunut koko nuudeleille (1 - 2 minuuttia).

1. Lisää papulinjaja, jatka sekoittaen ja paista vielä minuutti. Poista lämpöä ja maku-testi suolaa ja makua varten lisäämällä 1 rkl kala-kastiketta tai soijakastiketta, ellei ole suolaista tai mautonta. Jos on liian suolaista, lisätään vielä sitruunamehua.
2. Tarjoa Stir Fry

Tarjoile, nosta nuudeleita wokista tai paistinpannuista ja kumpuaa kulhossa tai tarjoilulevyssä. Ripottele viipaloitu vihreä sipuli ja hienonnettu korianteri / korianteri.

1. Tuoreen kalkin kiila, joka puristuu juuri ennen ruokailua, on myös herkullista. Niille, jotka pitävät siitä erityisen mausteisena, tarjoillaan thai-chili-kastiketta sivulle.