Helppo karhunvatukka, inkivääri ja vanhempi kukkakaali

Kesäkarvat ovat niin tunnettuja monista klassisista brittiläisistä jälkiruokista, Gooseberry Fool on yksi kuuluisimmista. Vaikka ne toimivat hyvin yhdessä sokerin, kerman ja vastaavien kanssa, ne myös loistavat, kun niitä käytetään suolaisena astiaan.

Tämä super-yksinkertainen karviainen maistuu resepti on ihana tasapaino makean ja hapan, joten se on loistava säestys rasva-lihaa ja kalaa, ankka. Makrilli on ilmeisin mutta ei alennus tarjoamalla sitä sianlihan kanssa. Maistia on myös ihanaa tarjoillaan voimakkaiden juustojen kanssa.

British gooseberries ovat yleensä vihreitä, mutta ne ovat myös muita ihania värejä kuten punainen, keltainen ja violetti. Tässä reseptissä olen käyttänyt punaisia ​​karviaisia, mutta kaikki värit toimivat samoin.

Jälkiruokaa ei pidä sekoittaa chutneyn kanssa. chutney. Haju on hieman samanlainen, mutta vaikka molemmat käytä säilöntäaineina sokeria ja etikkaa, nautinnosta on vähemmän molempia. Vähemmän sokeri tarkoittaa sitä, että nautinto ei pysy samoin kuin chutney, vain muutama viikko jääkaapissa, ei kauemmin.

1 rkl kasviöljyä

• 25 grammaa punasipulia (hyvin hienonnettuna)
• 1 tl valkosipuli (hyvin hienonnettuna)
• 4 rkl balsamia etikka
• 6 rkl vettä
• 1 punta / 450 grammaa karviaisia ​​(ylhäältä ja tailed)
• 1 tl inkivääriä (raastettu)
• suolaa mausta
• pippuria maistelemaan
• 6 rkl Elderflower Cordial

Miten se tehdään

Keskikokoisessa kattilassa lämmitä öljy, lisää sipuli ja keitä kevyesti 3 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä minuutiksi. Nosta lämpöä hieman ja lisää etikka, keitä minuutin ajan tuottamaan paksua lasia.

1. Lisää vettä ja sekoita ja pudota karviaiset ja inkivääri pannuun. Keskipitkällä kuumuudella keitä 20 minuuttia sekoittaen aika ajoin. Pidä silmällä panssaria varmistaaksesi, että nautinto ei pala, jos se alkaa tarttua lämpöön ja keittää hieman kauemmin. Maistuva liha pehmenee kun se kokki, mutta sen ei pitäisi koskaan olla liian paksu tai tahmea.
2. Poista pannu lämpöä, anna jäähtyä hieman (noin 10 minuuttia) ja maistaa ja tarkista mauste. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Aseta astia yhdelle puolelle.
3. Samaan aikaan huuhtele pari pieniä jam-astioita ja kannet kuumalla, saippuavedellä, huuhtele ja kuivaa perusteellisesti.
4. Kun nautinto on viileä (ei tarvitse olla kylmä) sekoita Elderflowerin sydämellinen rkl ruuan kerrallaan, kunnes saat haluamasi makua.
5. Täytä tuhkakasvit maistella, peitä kansi ja anna jäähtyä. Säilytä säiliöt jääkaapissa ja käytä niitä kolmen viikon kuluessa. Maistia voi myös jäädyttää, mutta se on oikeastaan ​​parhaimmillaan.
6. 
   Tarjoile maistele suosikkijuustoilla, kylmäkinkulla, keitetyllä ankanrinnolla ja on myös herkullista paistettua makrillia.

Karhunliha herkuttelee jaksoja erittäin mukavasti suolainen ruokia käyttäen raparperi maistella.
Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!