Helppo kotitekoinen mustikka muffinit resepti

Mustikka muffinit sopivat erinomaisesti viikonloppusi tai lomakaupunginne, ja he tekevät ihanaa aamiaista yksin. Voit tehdä ne tuoreilla tai pakastetuilla mustikoilla, mutta jos käytät jäädytettyjä, varmista, että tyhjennä ne hyvin.

Lyhyt muistiinpano leivinjauheesta: Ihmiset usein kysyvät, miksi muffinsseja tai muita paistettuja esineitä ei nouseta odotetulla tavalla, ja numero yksi syy on, että he käyttävät vanhaa leivinjauhetta. Leivinjauhe menettää suurimman osan sen tehokkuudesta noin kuuden kuukauden kuluttua, joten jos sinulla on ollut panttijasi kauemmin, tee itsenne eduksi ja korvaa se. Tuoreet tavarat tekevät todella suuria eroja muffinsseissasi ja kakkuissasi.

Kevyempää muffinssia varten voit käyttää 260 grammaa leivonnaisia ​​tai kakkujauhoja, ei kuitenkaan yleiskäyttöisiä jauhoja. Tai voit käyttää puolikokoista käyttötarkoitusta ja puoli-leivonnaisia ​​tai kakkujauhoja, niin kauan kuin kokonaismäärä ylittää 260 grammaa.

Lopuksi rakastan rikas maku, joka tulee käyttämästä sulatettua voita näitä muffineja, mutta voit korvata 3 rkl öljyä voin. He ovat moister, mutta ei voinainen. Sitten voit aina jakaa lämpimät muffinit auki ja peittää ne voilla.

Ja jos haluat kuopata heidät vieläkin enemmän, tämä helppo kaneli-streusel-kastike saattaa olla vain asia.

Mitä tarvitset

• 2 kupillista mustikkaa (huuhdellut, valutettu ja kuivattu)
• 2 kuppia jauhoja (2¼ kupillisia leivonnaisia ​​jauhot, seulottu)
• 1/2 cup sokeria > 1 ruokalusikallinen leivinjauhe
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1 kuppi täysmaitoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 iso muna
• 4 oz voita (1/2 kiinni, sulanut)

Miten se tehdään

Kuumenna uuni 400 ° F.

1. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola suuressa kulhossa.
2. Pidä erillisessä kulhossa munat ja lisää maito ja vanilja.
3. Rasvaa perusteellisesti rasva ja jauhot 12-kuution muffinpannu (tai lisää paperi muffinsivuja).
4. Hitaasti kaadetaan sulatettua voita muna-vanilja-maito-seokseen sekoittaen voimakkaasti, kunnes kaikki voi on sisällytetty.
5. Lisää nestemäiset ainesosat kuiviin ja sekoita 10-15 sekuntia. Taikina on vielä hiukkasia, mutta se on okei. Jos lisäät taikinan, muffinssi muuttuu kova ja kumimainen.
6. Käytä kumilastalla varovasti mustikoita taikinaan. Ota sitten varovasti lusikka taikina valmistettuun muffinssiin (voit käyttää pienen kauhan tai jopa jäätelön kauhaa) ja paista välittömästi.
7. Paista 18-20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat hieman kullanruskeita, ja muffinssiin asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.