Helppo Macaron-resepti: Perfect Every Time

Epäoikeudenmukaisesti Macarons saa niin pahaa lehdistään siitä, että sitä on vaikea tehdä. Ne eivät välttämättä ole helpoin, mutta vakavasti, ne eivät ole niin pahoja, kuten näet seuraavassa resepti. Sinun tarvitsee vain pitää muutaman pisteen mielessä ja ennen kuin tiedät sen, sinun tulee luoda täydellisiä makaroneja joka kerta.

Jos olet täydellinen aloittelija, voit halutessasi tutustua makaronivalmisteiden tekemiseen.
Tämä helppo macaron -resepti on perusasetus, jossa on muutamia vinkkejä, jotka auttavat aloittelijalle matkalla. Tästä reseptistä macarons voi sitten vapauttaa mielikuvituksesi muuttamalla värejä ja makuja täytteet, katsomaan ylimääräisiä muistiinpanoja lopussa.
Jos olet hieman epävakaa putkipussiin, on parasta joko luoda mallipinta rasvapäällystepaperiin tai ostaa erikoisesti suunniteltu piin makaronimatriisi, jos haluat jopa kokoisia makaroneja. Suosikkini tulee Lakelandista Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

Makaroneja kutsutaan joskus makaroneiksi. Teknisesti tämä on virheellinen, ja voit lukea, miksi täällä.

Mitä tarvitset

• 100g (1 kuppi) jauhe (jauhe) sokeri
• 100g (1 kuppi) jauhettuja manteleita
• 2 keskikokoista,
• 150g (2/3 kupillista) suolatonta voita, pehmennetty
• 75 g (2/3 cup) jään / jauheen sokeri
• Kuinka tehdä se
• Makaronit tarvitsevat tasaisen, alhaisen lämpötilan, jotta kypsennettäisiin oikein, liian korkeiksi ja polttaisivat nopeasti liian vähän eivätkä ne kypsy läpi. Nämä lämpötilat ovat ohjearvo, säädä uuniin sopivaksi.

Kuumenna uuni 140C / 300F: ksi. Älä käytä tuuletinta, jos mahdollista, mutta älä huoli, jos sinulla ei ole vaihtoehtoja, tulokset ovat edelleen hyvät.

Siivilöi sokerisokeri ja jauhetut mantelit suureksi sekoitusastiaksi. Heitä kaikki kaatuneet jäljet. Yhdistä ne yhteen.
Erillisessä, tarkka ja siistissä kulhoissa ripustaa munanvalkuaiset ja suolaa, kunnes ne muodostavat pehmeitä piikkejä. Lisää hiiri / hieno sokeri, vähän kerrallaan ja jatka mutkia, kunnes valkoiset ovat hyvin paksuja ja kiiltäviä (mieluiten sinun pitäisi pystyä pitämään kulho ylösalaisin ilman, että valkoiset putoavat - jatka, uskallan! ) Sekoitetaan kevyesti pehmustussokeria ja manteliseosta. Seos menettää jonkin verran ilmaa ja muuttuu melko löysäksi, älä huoli, näin pitäisi olla.

Käytä putkipussiin, jossa on 1 cm / 1/3 "suutin, täytä makaroniseos, aseta piin matto (ks. Johdanto-osan johdannossa) tai paperipohja malli leivinpaperiin. pienempi on enemmän tässä vaiheessa, koska seos laskeutuu ja muodostuu jakautuneisiin tiloihin.

• Työnnä kevyesti leivontalaatikkoa muutamia kertoja työpinnalle, jotta makaroniseos voi asettua ja murtaa ilmakuplat. kuivaa 20 minuuttia - macaronin pinta muuttuu sileäksi ja kiiltävaksi
• Paistetaan 7 - 8 minuuttia esilämmitettyjä makaroneja avattaaksesi oven vapauttaa höyry, sulkea uunin luukku ja keittää vielä 7 - 8 minuuttia .Makaronit kypsennetään, kun he tuntevat olonsa lujina ja ovat hieman nousseet.
• Työnnä matto- tai rasvapaperia langan jäähdytysrullalle ja anna jäähtyä perusteellisesti. Älä ole houkutteleva poistamaan macarons matosta, kunnes ne ovat kylmiä tai rikkovat ne.
• Tee täyttö
• Voittaa pehmennetty voita, kunnes se on pehmeä ja sitten vähitellen lyö jäänsokerissa. Tässä vaiheessa voit lisätä mitä tahansa aromeja, joita voit valita. Katso esimerkkejä alla.
• Aseta noin 1/2 1/2 tl täyttöä yhden makaron ja voileivän litteälle puolelle toisen kanssa ja kierrä sitten niin vähän, jotta luodaan sidos. Jatka jäljelle jääneitä makaroneja.
• Makaronit voidaan syödä välittömästi, mutta hyötyvät siitä, että ne jäähtyvät 24 tuntia (ts. Jos pystyt vastustamaan niitä kauan), koska ne tekevät niistä entistäkin röyhkeämpiä ja maukkaita.
• Värillisten makaronien valmistus
• Tämä on makaronien perusmaku ja voit tehdä värillisiä macaroneja (säästeliäästi) käyttämällä elintarvikkeiden väriainepastaa nestemäisten elintarvikkeiden värin sijasta. Vaahto olisi lisättävä munanvalkeisiin ennen vatkaamista. Kuitenkin, jos haluat suklaamakaronien - Chocolate Macaron Recip
• täyttövaihtoehdot Macarons

Vaaleanpunainen macarons: vadelma, mansikka ovat hyviä otteluita tai kontrastia lisätä hieman vaniljan makua voikukkaan.

Vihreät makaronit toimivat erittäin hyvin pistaasipohjaisella kermalla, käytä joko elintarvikelisäainetta tai hienoksi jauhettua pistaasipähkinää.

Vielä vihreä, lisää hieman kookospähkinää, tuoretta kalkkikiveä ja pienen puristeen mehua suolaveden täyttämiseen.

1. Purppura, mustikka maku on täydellinen.
2. Kermanvärinen vaniljatesti, joka antaa ylimääräisen kermajuoksun.
3. Keltainen, sitruuna toimii hyvin.