Helppo Make-Ahead katkarapu Creole Resepti

Tämä mauton katkarapu Creole on ihanaa kuumalla keitetyllä riisillä, hiutaleilla tai pastaa. Tämä klassisen Louisianan katkaravun lautasen versio valmistetaan nopeasti ja sitten pakastetaan myöhemmin.

Tai kokeile tätä klassista haudutettua katkarapua Creole-reseptiä.

Mitä tarvitset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 - 1 1/2 kiloa katkarapuja, kuorittuja ja keitettyjä
• 1 pieni sipuli, puolittunut ja ohut viipaloitu
• 1 kpl (8 unssia) tomaattikastiketta
• 1 kpl (14 5 unssia) kuutioitua tomaattia tai kuutioitua haudutettua tomaattia
• 1/2 cup hienonnettua vihreää paprikaa
• 1/2 cup kuutioitua selleriä
• 3/4 teelusikallista suolaa
• 1/2 teelusikallista valkosipulijauhetta
• 1/2 tl chilijauhetta

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa. Lisää katkarapu; keitä kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi, sekoittaen usein. Poista katkaravut paistinpannuista.
2. Lisää sipuli samaan paistinpannuun ja keitä kunnes kevyesti ruskistetaan. Sekoita tomaattikastiketta, tomaattia, paprikaa, selleriä, suolaa, valkosipulijauhetta ja chilijauhetta. Sekoita, paljastettu, matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Poista lämpöä ja yhdistyvät katkaravun kanssa; Anna jäähtyä.
3. Aseta katkaravun seos 1 1/2-quart vuokaan, joka on vuorattu raskaalla kalvolla, jossa on tarpeeksi päällekkäisyyttä peittämään vuoka. Tiiviste ja jäädytys. Jäädytettäessä irrota folio pakkauksesta vuokaastiasta ja palaa folioon kääritty ateria pakastimeen.

1. Kun olet valmis kokkiin, irrota folio jäädytetystä Creolesta ja luista Creole kasaan, johon se jäädytettiin.
2. Peitä folio ja paista 1 tunti esilämmitettävässä 400 F uunissa.
3. Tarjoile kuumalla keitetyllä riisillä tai nuudeleilla.

Saatat pitää myös

• Creole Shrimp Etouffee
• Shrimp and Grits
• Makkarat ja Shrimp Gumbo