Mango Kanafilee-resepti - thai ruoka

Tämä uusi, helpompi mango-kana-versio on hauska tehdä ja niin herkullista, että haluat palvella sitä seuraavan kerran, kun sinulla on vieraita. Tämän reseptin avain on löytää kokonaan kypsät mangot - tarvitset vähintään 2, mieluummin 3. Tavallinen mango-kanaa helpompi on leipomisen / syvän paistamisen puute, joka - tämän reseptin herkullisuuden ansiosta - Olen havainnut olevan tarpeeton. Sen sijaan kanaa sekoitetaan paistettuna sipulilla, galangalilla tai inkivääriin, hieman punaista pippuria ja tietenkin ihanaa mangokastiketta, joka on helppo sekoittaa tehosekoittimeen tai elintarvikeprosessoriisi. Bonuksena on myös vähärasvainen, vähäkalorinen ruokalaji, jota et koskaan epäilisi tuomasta uskomattomista makuista, jotka varmasti herättävät ja ilahduttavat maitasi. Nauttia!

-> Mitä tarvitset

3 luutonta kananrintaa (tai 4-5 reidet, viipaleina nauhoihin tai purentakoon)

• 1 1/2 rkl. 1 vihreää sipulia
• 1 pientä paprikaa (kuutioina)
• 1 pientä paprikaa (kuutioina)
• 1-2 rkl. sherry (tai mirin)
• 2 rkl. kasvisöljy
• Valinnainen: 1/4 kuppia pursotettuja manteleita (viimeistelee astian kauniisti)
• Mango-kastikkeen osalta:
• 2 kypsän mangon lihaa
• 2 valkosipulia
• 1/2 - 3 / 4 tl. chili hiutaleita (kuivattu murskattu chili mausteen käytävältä)
• 1-2 tl. tuore korianteri (hienonnettu)
• 1 rkl. lime mehu
• 1 rkl. riisietikka tai valkoinen / siiderietikka
• 3 rkl. kala kastike
• 1/2 - 1 rkl. valkoinen sokeri (makua, riippuen mangoiden makeudesta)
• 1/2 tl. jauhettua kuminaa
• 1 puristussytyttämättä kynttä
• Kuinka tehdä se?
• Aseta kaikki mangokastike-ainesosat elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen ja blitziksi luomaan sileä mangokastiketta. Sen pitäisi maistaa makeaa, hapan ja mausteista. Jos liian hapan, lisää hieman sokeria. Jos liian makea tai liian suolainen, lisää purista lisää limetin mehua. Huomaa, että nämä aromit (mukaan lukien suolaisuus) maistuvat paljon lievemmiksi myöhemmin, kun ne jakautuvat muiden aineosien kesken. Aseta sivuun.

Aseta valmiit kanat kulhoon ja heittää soijakastikkeella. Aseta marinoitua. Mangolle katkaise liha 1/2: sta mangoon, viipaloimalla ne pureviin kofeihin. Aseta sivuun. Vihreille sipuleille leikkaa ne ylös, mutta pidä valkoinen erillään vihreästä.

1. Lämmitä wok tai suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää öljyä ja pyöritä sitä, lisää sitten galangal / inkivääri ja valkoiset vihreän sipulin osat. Sekoita-paista 1 minuutti vapauttaaksesi tuoksu ja lisää sitten soijakypsetty kana. Sekoita 2-3 minuuttia tai kunnes kana muuttuu läpinäkyväksi kaikilla puolilla. Kun wok / pannu kuivuu, lisää sherry / mirin, jotta ainesosat paistetaan hienosti.
2. Lisää paprika ja hieman mangokastiketta (2 rkl.kerrallaan, kun pannu kuivuu). Pidä sekoitus paistamalla tällä tavalla, kunnes kana on läpinäkymätön sisäpuolella, kun viipaloitu puoli (yhteensä 3 minuuttia).

Lisää jäljellä oleva kastike ja sekoita hyvin. Tuo astia kevyesti hauduta 1 minuutti ja lisää tuoreet mangokuutokset. Sammuta lämpö (vältä kiehuvaa kastiketta tai menetät kaikki tuoreen mango-maku).

1. Maku-testi lautasen, lisäämällä enemmän kala-kastiketta enemmän makua / suolaisuutta tai enemmän chiliä enemmän mausteita. Jos liian suolaista tai makeaa makusi maku, lisää lisäsiköpytys lime mehu. Päätä kevätsipulia vihreillä yläosilla sekä ripsattujen manteleiden ripaus (jos käytät) ja tarjoile runsaasti thaimaalaista jasmine-riisiä. NAUTTIA!
2. Arvioi tämä resepti
3. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!