Ras El Hanout, marokkolaisen maustekastike-resepti

Ras el hanout on monimutkainen, aromaattinen marokkolaisen maustekastike, joka on niin kuuluisa marokkolaiseen ruokaan, se tekee aina luettelon elintarvikkeista palatakseen matkalle Marokkoon.

ras el hanout arabiankielisestä englanniksi kirjaimellinen käännös on "shop-päällikkö", mikä tarkoittaa sitä, että tämä mausteiden yhdistelmä on paras tarjoilu maustekeskuksessa. mrouzia , karitsan ja hunajaastia voimakkaasti maustettuna ras el hanout kutsutaan joskus myös nimellä mrouzia mausteen.

Ei kahta versiota , kun taas useimmat reseptit ovat kardemumma, muskottipähkinä, anis, kettu, kaneli, inkivääri, erilaiset paprikat ja kurkuma, kokonaispitoisuus on sama. 30 tai useampia ainesosia voidaan käyttää vaihtelevissa määrissä.

Seos valmistetaan tyypillisesti jauhamalla koko mausteet, kuivatut juuret ja lehdet. Tämä resepti pitää kuitenkin asiat yksinkertaisina käyttämällä maapähkinöitä, joita sinulla voi jo olla Jos haluat kokeilla parempia, monimutkaisempia ja kestävämpiä versioita, kokeile tätä aitoa ras el hanout -tapaa.

<9 99> Huomaa, että suhteellisen harvat marokkolaiset käyttävät tätä mausteiden seosta päivittäiseen ruoanlaittoon; sen sijaan suurin osa varaa sen erikoisruokia. Tutustu näihin marokkolaisiin resepteihin ras el hanoutilla saadaksesi käsityksen siitä, kuinka kaunistaa se. Jos teet oman mausteen sekoitus juuri ei ole sinua varten, voit aina ostaa ras el hanout verkossa.

1 tl jauhettua kanelia

1 tl jauhettua maustepippuria

• 1 tl jauhettua korianteria
• 2 tl jauhettua inkivääriä
• 2 tl jauhettua kardemonia
• siemenet
• 1 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1 tl kurkumaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1/2 tl jauhettua valkopippuria
• 1/2 tl jauhettua cayenne-pippuria
• 1/2 teelusikallista jauhettua aniksensiemeniä
• 1/4 tl jauhettua kynttä
• Kuinka tehdä se

1. Mittaa kaikki mausteet kulhoon ja sekoita sitten tasaisesti. Siirrä mausteen sekoitus lasipurkkiin ja säilytä kuivassa, viileässä paikassa lämpöä ja auringonvaloa vastaan.

2. Käytä ras el hanoutia halutessasi kauden tagines, stews, liha, siipikarja, kala ja vihannekset. Se pysyy hyvänä useita kuukausia.