Perinteinen englantilainen hillo torttu resepti

Tämä hillo torttu on yksi ensimmäisistä resepteistä, jotka äitini opettivat minulle leipoa luultavasti, koska ne ovat niin helppoa tehdä, vain vähän leivonnaisia ​​ja hilloja tai sitruunaruokia käyttäen sitruunaruohoa .
Jauhot, näyttävät, ovat olleet ympärillä ikuisesti, ja kaikki historialliset viittaukset niihin näkyvät samaan aikaan sokeria oli saatavissa hillonvalmistukseen (hunaja, vaikkakin makea ei ole hyvä tehdä hilloa). Koska sokeri oli kallista, yksinkertaisella hillokastikkeella oli varsinainen tilasymboli. Suklaat eivät enää kanna tällaista julkkisarvoa, ja ne ovat olleet muotia jo jonkin aikaa, mutta olen iloinen voidessani nähdä heidät palauttaviksi.

-

Mitä tarvitset

• Leivonnaisen kuorelle (tai korvata valmiin pikkukurkkuaikinan taikina haluttaessa):
• 250 g (8 oz) jauhoja
• suolaa
• 100 g voita (kuutioina tai yhtä voimakas seka voileipä)
• 2-3 rkl kylmää vettä
• Täyttö:
• 1/2 cup mansikkahilloa (tai mitä tahansa hedelmämehua , tai sitruunaruoho)

Kuumenna uuni lämpötilaan 180C / 350F / Kaasu 4.

Voitele kevyesti 12-reikäinen purukumu ja vähän voita.
Jos teet leivonnaisia ​​

Laita jauhot, kuutioitunut voita ja suolaa puristamalla sekoitusastian päälle.

• Työnnä niin nopeasti kuin mahdollista, hieroa voita jauhot sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa hienoja leipäruokia.
• Lisää vettä 1 rkl kerrallaan ja käytä kylmää veistä sekoita sitoa leivonnaiset yhteen. Pysähdy, kun leivonnaiset tulevat yhteen, joten se ei ole liian tahmea.

Kierrä taikina päällystyskalvolla ja jäähdytä vähintään 15 minuuttia, jopa 30 minuuttia.

• Taikinaa voidaan myös valmistaa elintarvikeprosessorissa sekoittamalla jauhot, voi ja suola prosessorin kulhoon pulssin asetuksella. Lisää vettä ja kääri kuten edellä.

Kokoa piiraat

Ripusta leivonnaiset kevyesti jauhotetulle työtasolle ja kierrä ¼ "/ 0, 5 cm: n paksuuteen. Käytä kastikeleikkuria tai kuppia leivonnaisia ​​leikattuina hieman suurempina kuin reiät paina varovasti yksi levy jokaiseen reikään

• Aseta karkea tl-hillo tai sitruunaruoho leivonnaiset vuorattuihin tölkkeihin Älä varottaudu liikaa, kun hillo riisutaan kuumana ja poltettuna
• Toista kunnes kaikki leivonnaiset ovat kuluneet - voit leikata leivonnaiset palat yhteen ja rullata useita kertoja, joten älä huoli, varmista, että leivonnaiset lepäävät ennen ruoanvalmistusta.
• Paista esikuumennetussa uunissa 15 minuutit tai kunnes kullanruskea, poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan, älä syö kuumana tai voit polttaa suusi, tukos pysyy kuumana kauan.