Yksinkertainen raparperi -kompostointimerkki

Varhain kevään raparperin kirkkaat punaiset varret antavat tämän säilyttää ihastuttavan värinsä sekä sen värisen maun. Käytä raparperi-kompostointia jäätelön tai muiden jälkiruokien valmistukseen (se on loistava inkivääri-evästeillä!). Voit myös käyttää sitä mini-kurpitsaan, lisätä sen mansikoihin tai muihin tuoreisiin hedelmiin tehdä piirakoita tai jäädyttää sen herkullinen sorbetti.

Mitä tarvitset

• 4 kuppia raparperia (hienonnettu, 1 1/2 kiloa raparperi-lehtiä)
• 3/4 - 1 1/4 cups sugar

Kuinka tehdä

1. Aseta kaikki ainesosia keskikokoisessa maljassa alhaisella lämmöllä, alkaen vähäisemmästä sokerimäärästä. Sekoita jatkuvasti, kunnes kaikki sokeri liukenee.
2. Jatka kokkaamista, sekoittamalla usein, kunnes raparperiosat hajoavat. Kun kompotti on noin yhtä paksua kuin applesauce, sammuta lämpö.
3. Maku ja lisää sokeria, jos haluat enemmän makeutta. Muista kuitenkin, että hapan maku on osa rabarbariin erikoista. Jos lisäät sokeria, palauta lämpö alhaiseksi ja sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.

1. Täytä puhdas purkitangot rebararb-kompostointiin, jolloin puoli tuumaa päätyä. Napauta jokaisen purkimen pohja varovasti, mutta tukevasti kädessäsi, jotta kompote asetetaan ja vapautetaan ilmakuplat. Kierrä säiliökansi kiinni. Prosessi kiehuvaan vesihauteeseen 10 minuutin ajan.

Muunnelmat

1. Yhdistä mansikoilla
2. Mansikka - raparperi on klassinen yhdistelmä. Yksinkertaisesti korvaa raparperi 1/2 ruudullinen, hienonnettu mansikoita ja vähennä sokerin määrää.
3. Käytä hunajaa sokerin sijaan
4. Valitse mieto, vaalea hunaja, kuten oranssi blossom tai apila. Käytä 1/3 vähemmän hunajaa kuin resepti vaatii sokeria.
5. Lisää tuoretta tai kiteistä inkivääriä
6. Inkivääri paria ihanasti raparperia. Lisää 1 - 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä tai 1 rkl hienonnettua kiteytettyä (sokeroitua) inkivääriä reseptiin.
7. Kierrä kompostoitunut raparperi Sorbet
8. Jäähdytä jääkaapissa yön yli (8 - 12 tuntia) tai 24 tunnin ajan. Tee prosessi jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaan.

Raparrakotiedot

• Raparperi on Rheum suvulla. Se on alun perin Siperiaa, joten kyllä, se on kylmää kestävää! Raparperia on melko helppo kasvattaa, ja vaikka se haluaisi paremmin, se sietää osittaista aurinkoa.
• Lehtipihdit ovat osa jota syömme. Lehtien vihreät osat ovat myrkyllisiä, mistä syystä et näe raparperiakkia myytäväksi lehdissä kiinni.
• Yleisimmin käsiteltyä hapan "hedelmää" ja makeutettua raparperia käytetään myös vihanneksena suolaisissa astioissa.
• Vihreät raparperihelmet ovat myös syötäviä ja niiden maku on samanlainen kuin punaiset.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!