Helppo Saffron riisipala

Tämä helppo resepti sahrami riisi kotoa Thaimaasta etelään, jossa sitä syödään usein paistettua kanaa. Saffron-riisi tekee päivällisestä erityisen erikoisen ja on lähes yhtä helppoa kuin tavallinen riisi. Sinun ei tarvitse omistaa riisin liesi, jotta tämä resepti - riisi keitetään potissa liesi, mutta maistuu hyvin samanlainen kuin höyrytetty riisi. Ja toisin kuin useimmat saffron-riisin reseptit, tämä on rasvatonta.

Saffron tuo paitsi allekirjoitusmakuaan tähän ruokalajiin, mutta myös sen allekirjoitus keltainen väri. Koska sahrami on niin kallis, kuitenkin tämä resepti vaatii vain pienen määrän; väri lisätään sitten lisäämällä kurkumaa - mauste, jolla on myös uskomattoman terveydellisiä hyötyjä. (Thaimaassa kurkuma tunnetaan nimellä "köyhän ihmisen sahrami".)

Mitä tarvitset

• 3 1/2 cupia hyvälaatuista kanaa (tai vihannesten kantaa)
• 1/2 tl. kurkuma
• 1/2 tl. sahrami langoista
• 1/4 - 1/2 tl.
• Sitruunan (tai kalkin) mehun puristamista
• 2 kuppia valkoista tuhansia jasmine-tuoksua riisiä (tai valkoista basmati-riisiä, ei ruskea riisi)
• 1 1/2 - 2 rkl. kala kastike (tai 1/4 - 1/2 tl suolaa, jos kasvissyöjä / vegaani (makua))

Kuinka tehdä se

1. Kaada varastosta keskikokoinen astia, jossa on tiukka kansi. Aseta astia liesi päälle korkealla lämmöllä.
2. Kun kantta on alkanut kiehua, lisää kurkuma, sahrami, chili ja purista sitruunan tai limetin mehua. Sekoita hyvin.
3. Lisää riisi, lisää 1 1/2 ruokalusikallista kalkkikastiketta (tai 1/4 tl suolaa) ja sekoita. Lisää kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä alhaiseksi ja peitä kansi tiukasti. Keitä 12-15 minuuttia tai kunnes riisi imeytyy nesteeseen. (Aseta haarukka tai veitsi suoraan astiaan ja työnnä riisi syrjään. Jos näet nestettä, se tarvitsee vielä enemmän aikaa kypsentämiseen.)
4. Kun suurin osa nesteestä on poissa, sammuta lämpö ja aseta kansi päälle tiukasti. Anna potin jäädä polttimeen vielä 5-10 minuuttia tai kunnes olet valmis syömään. Pellin sisältämä jälkilämpö lopettaa riisin höyryttämisen. Riisi pysyy lämpimänä tällä tavoin 1 tunti tai enemmän (hyvä, jos sinulla on vieraita!).
5. Ennen tarjoilua irrota kansi ja pehmeä riisi syömäpuikoilla tai haarukalla (jotkut chilistä ovat voineet nousta pinnalle - vain sekoittaa sen takaisin riisiin). Maku-testi suolaa varten, lisää 1/2 rkl kala- kastiketta tai hieman enemmän suolaa (mikä riippuu varastosi suolaisuudesta). Jos liian suolaista, lisää sitruunamehua.

Huom: Punaisen chililinpäleiden ohella saatat huomata, että riisin läpi on väriltään punertavan-oranssi väriaine - tämä on sahramista ja on toivottavaa.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen.Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!