Helppo hitaasti liesi naudanliha potin paistettua vihannesten reseptiä

Hidas liesi - joka tunnetaan myös nimellä crockpot - on hieno keksintö niille meistä, jotka ovat itsellemme painettua aikaa illalla. Kuka haluaa tulla kotiin työläs työpäivän jälkeen työskennellä keittiössä ja laittaa täydellisen aterian pöydälle? Syötä hitaasti liesi. Voit tehdä kaiken aamulla, kytkeä sen päälle ja antaa sen tehdä työtä, kun menet päiväsi. Ateriasi odottaa sinua, kun tulet kotiin, valmiina palvelemaan ilman paljon ylimääräistä hermostusta.

Tämä loistava resepti hitaasti liesi vaatii tunteja - mutta ei tunteja. Aloita se aamulla ja tule kotiin tyydyttävällä aterian yhteydessä.

Mitä tarvitset

• 1 naudanlihaa tai pohjakerroksen paahtoa (noin 3 - 4 kiloa, rasvatettu)
• 6 - 8 keskipitkäperunaa
• 8 unssia porkkanaa
• 4 valkosipulinkynttä (kokonaisia ​​ja kuorittuja)
• 1 tl suolaa
• 1 tl rosmariinia (kuivattu, murskattu) tai 2 teelusikallista rosmariinia (hienonnettu, tuore)
• 1/2 teelusikallista pippuria
• 1/4 kuppia vettä tai naudanlihaa
• 1/4 cup kuivaa punaviiniä
• 2 rkl maissitärkkelystä (liuennut 2 rkl kylmää vettä)
• Valinnainen: 1/4 cup persilja (hienonnettu, tuore)

--9 ->

Kuinka tehdä se

Aamulla:

1. Aseta perunat, porkkanat ja valkosipuli hitaasti liekin pohjalle.
2. Hiero yrttejä ja mausteita naudanlihaan ja laita naudanliha vihannesten päälle.
3. Lisää vesi tai liemi ja viini.
4. Peitä hitaampi liesi ja aseta se alas. Kypsennä 9-11 tuntia tai kunnes naudanliha ja vihannekset ovat herkkiä.

Kun on aika palvella:

1. Poista vihannekset ja siirrä ne tarjoiluastialle. Suojele ne pitämään ne lämpimänä.
2. Poista paistike ja veistä se viljan yli ohuiksi viipaleiksi. Peitä viipaleet lämpimänä.
3. Kastele keittoväriä ja hankaa rasva. Yhdistä 2 kuppia nestettä ja maissitärkkelysseosta pienessä kattilassa. Sekoita kunnes sekoitetaan.
4. Kypsennä keskilämmöllä 1 minuutin ajan tai kunnes paksuuntuu, sekoittaen jatkuvasti.
5. Koristele naudanlihaa ja vihanneksia persilalla haluttaessa ja tarjoile paksunnetun kastikkeen kanssa.

Expert Tips

• Teknisesti Crock-Pot on tyypillinen hidas liesi. Molemmat luottavat kosteaan lämpöön ruoan valmistamiseksi hitaasti pitkän ajan kuluessa, mutta näiden kahden välillä on pieniä eroja.
• Käytä tätä reseptiä lean chuck paistettua tai muuta naudanleikkua, jos mahdollista. Jos käytät syötävää lihaa, aseta se hitaasti keittoon rasvapuoli ylöspäin.
• Yksi ruokalusikallinen Worcestershire-kastike lisää mukavasti kastiketta, jos haluat jotain hieman enemmän. Lisää se liemiin ja viiniin.
• Jos sinulla on aikaa, voit hakea naudanlihan ensin ennen kuin lisäät sen hitaaseen liesiin.Saatat jopa tehdä tämän edellisenä iltana, sitten jääkaappi vetää vetoketjun takaisin yön yli.