Yksinkertainen bataattipakan resepti leikattuja pekaanipähkinöitä

Tämä makea perunakakku on helppoa valmistautua kakkujauheella ja perunamuusikoilla. Käytä purkitettua bataatti-sosea tai viemäriä ja mash-purkitettua bataattia, jotta tämä kakku vielä helpompaa.

Lisävarusteena saatava karamelli-pekaanilasi on hienoa tässä kakussa, mutta voit käyttää kakkuja tai jäädyttää tai pölyää kakkua jauhettua jauhettua sokeria.

Mitä tarvitset

• 1/2 cup maitoa
• 3 isoa munaa
• 1/3 cup Canola-öljyä (tai maissiöljyä, tai safloriöljyä)
• 1 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1 paketti (18 25 unssia) voita pekaanikakkujauhetta sekoitetaan)
• 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää
• Caramel Pecan Glaze
• 1/2 cup suolaista voita
• 1/2 cup tummanruskea sokeri (pakattu)
• 2 rkl haihdutettua maitoa
• 1 / 2 kuppia silputtua pekaanipähkinää
• 1/2 tl vaniljajuhdetta

Miten se tehdään

Jos käytät tuoreita bataatteja, kuori ja leikkaa ne. Laita ne keskikokoiseen kattilaan ja peitä vedellä. Tuo ne kiehuvaan korkeaan lämpöön. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä pannulla ja kypsennä noin 12-15 minuuttia. Tyhjennä ja kuivaa. Mittaa 1 kuppi ja aseta se jäähtymään.

1. Huolellisesti rasvaa ja jauhot 12 kpl Bundt-kakkujauhetta. Kuumenna uuni 325 F.
2. Suuri sekoitusastio sähköisen sekoittimen kanssa voittaa parsatut bataatit, maito, öljy, munat ja mausteet. Hitaasti voittaa kakkuja. Voittaa korkealla noin 2 minuuttia. Taita 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää.

Sekoita taikina valmiiseen kakkupeittoon.

1. Paista 50-60 minuuttia tai kunnes kakku lähtee kevyesti kosketettuna sormella.
2. Jäähdytä 10 minuuttia telineeseen.
3. Käännä kakku kakkulevylle. Tee karamelli lasite (alla) ja lusikka lämpimän kakun päälle. Tai jäähdytä kakku kokonaan ja pöly seulotaan jauhemaisella sokerilla.
4. Caramel Pecan Glaze

Keskimmäisessä kattilassa yhdistä voi, ruskea sokeri ja haihdutettu maito. Kiehauta; vähennä lämpöä alas ja keitä 5 minuuttia. Sekoita 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinää ja 1/2 teelusikallista vaniliseosta. Anna lasitteen jäähtyä hieman.

1. Aseta kelmun tai vahapaperin arkki kakun ja lusikan alapuolelle, joka antaa tippumisen sivuille. Jos lasite on jäähtynyt liikaa ja on liian paksu kuivua kohti kakkua, palauta se takaisin lämpöön muutaman minuutin ajan.
2. Saatat pitää myös

Makea perunakakku suklaapuristeilla

• Makea perunanpunainen kakku
• Bataattipieni ja kermajuustokakku
• Sokerimaitopohjainen juustokakku