Helppoa perinteistä naudanlihaa Gravy-resepti

Perinteinen naudan kastike on parasta säilymistä Roast Beefille ja Yorkshire Puddingsille, joka on Ison-Britannian kansallinen ruokalaji. Miksi sinä ikinä ostaisit valmiin kastikkeen tehdessäsi sitä niin helppoa ja maistat paljon paremmin kuin mitä voit ostaa? Se ei ole haastavaa ja kun kokeilet sitä, et koskaan palaa rakeiksi ja purkit.

Menestys suuri kastike on käyttää herkullisia pannulla mehuja teidän paistosta ja sinulla on nämä sen jälkeen, kun liha on keitetty ja olet laittanut sen lepäämään. Kaikki mitä tarvitset ovat muutamia yksinkertaisia ​​ainesosia ja sunnuntai-paistosi tai -ruokalasi muuttuu.

1 cup pan-mehua paistettua lihaa (enemmän tai vähemmän, ks. Huomautus alla)

• 1/2 lasillista punaviiniä tai satamaa
• 500 ml (1 pint) liha tai vihannesten kanta
• 1 tl voita, jääkylmää (pakastetaan tunnin ajan ennen käyttöä)
• Kuinka tehdä

HUOMAUTUS LISÄÄNTYVÄT HUOMAA:

Kun paistettua lihaa keitetään, irrota se uunista, kääri löysästi alumiinifolioon ja jätä toiselle puolelle lepäämään. Paistinpannu sisältää kaikki paistosta valmistetut lihatuotteet, jotka ovat olennainen osa kastiketta. Kaada ylimääräinen rasva ennen reseptin aloittamista.

Aseta paistinpannu liesi yläosaan korkealla lämmöllä, kunnes lihan mehut alkavat kuplia, varoen, ettei polteta, kun se kuplatut nopeasti

Kaadetaan punaviini kerralla ja kaada kaikki mehut pohjan pohjasta puisella lusikalla tai lastalla. Anna tämän kuplia, kunnes se on vähennetty tahmeaksi, tiivistetyksi laskeumaksi. Jälleen, älä jätä pannua vartioimatta, koska vähennys tapahtuu hyvin nopeasti.

• Lisää varastoliuos ja sekoita perusteellisesti niin, että se sisältää vähäisempiä lasitteita.
• Kastele kastike hienon seulan läpi kattilaan ja tuo kevyesti kiehuvaksi ja vähennä kolmasosa.
• Kun kastike on vähentynyt, lisää voin pieniin kappaleisiin, jotka ravistavat pannua varovasti, kunnes kaikki voin imeytyy - lisäämällä jääjäämä ei ainoastaan ​​lisää makua, se antaa kermalle kiiltävän sävyn.
• Tarkista lepoväli nähdäksesi, onko se luopunut muista lihamehuista (naudanliha ja lammas usein lihan rentoutuessa). Lisää nämä mehut kastikkeelle ja anna sille toinen nopea kiehua.
• Pidä lämpimänä, kunnes tarvitset sitten kanto lämpimään kattilakiveksi.
• Tämä kastike myös jäätyy hyvin, joten tee paljon.
• Tämä kastike tekniikkaa voidaan käyttää muille lihille. Sianlihaa ja kanaa käytä sen sijaan valkoviiniä.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!