Helppo Vegan Coconut Rice Resepti

Kasviskookos-riisi on flavorful side -ruoka, joka voidaan syödä yksin yksinkertaisena maljakona intialaiselle ruoalle tai thaimaalaiselle tai aasialaiselle teematuotteelle tai tehdä tästä helppo kookospähkinä pelkkää höyrytettyä valkoista riisiä parantamaan sekoituspastaa tai kaikenlaista kastiketta, kuten kasvissyöjä-curry tai intialainen linssiä. Kookospähkinän vaihteluita nautitaan koko Aasiassa, jossa kookospähkinät ovat runsaasti, Indonesiasta Intiaan; joillakin Karibian kulttuureilla on perinteinen kookosmaidosta valmistetun riisin versio.

Tässä reseptissä kookos- ja sitruunaruohomakuiset mausteet ovat innoittamana perinteisillä thaimaalaisilla kookospähkinä-resepteillä, mutta tällä vegaanisella maljalla on hyvin vähän ainesosia ja se on valmistusaika. Jätä sitruunaruohon varret, jos et löydä niitä paikallisesti tai ne ovat liian kalliita. Ne antavat mukavan ylimääräisen thai-maku, mutta niitä ei todellakaan tarvita herkulliselle ruokalajille. Samoin käytä Thai jasmine riisiä, joka on kirkkaan värinen ja kevyesti tuoksuva valkoinen riisi, jos löydät sen, ja jos ei, jokin muutos tavallinen valkoinen riisi toimii hyvin. Käytä mitä sinulla on käsillä.

Etsitkö lisää kasvissyöjäisiä riisin reseptejä? Löydät paljon kasvissyöjäisiä riisin reseptejä täältä TheSpruce-tuotteista, mukaanlukien vihannesten paistettua riisiä, aasialaista riisisalaattia, curry-riisiä ja linssejä, tai ehkä muutamia kasvissyöjä-espanjalaisia riisipella-reseptejä tai kasvissyöjäisiä risotto-reseptejä, joita etsit. Jos teet ruoanlaittoa budjetissa (ja vaikka et olekaan) ja etsit lisää keinoja riisin ja papujen valmistamiseen, tässä on 8 täysin tylsää tapaa tehdä riisiä ja papuja, kuten ananasta, Kuubalainen musta riisi ja pavut, riisikeitto ja paljon muuta.

3 rkl öljyä

1/2 sipulia, kuutioiksi
3-4 tuumaa sitruunaruohoa (valinnainen)
2 kuppia valkoista riisiä
2 1/2 kupillista vettä
1 14 oz voi kookosmaitoa
1/4 cup kevyesti paahdettua kookoshiutaleita (valinnainen)
Miten se tehdään

Ensinnäkin suuressa paistinpannussa tai pannulla keskipitkällä lämmitä kuutioista sipuli öljyssä noin 3-5 minuuttia tai kunnes sipuli alkaa muuttua läpikuultavaksi.

Lisää sitten riisi ja sitruunaruoho ja kypsennä noin kahden minuutin ajan, kunnes riisi paahuu, sekoittaen usein vain riisin varovasti paahtamatta antamatta sitä palamaan. Sinun on ehkä lisättävä pieni määrä öljyä tässä vaiheessa.

Seuraavaksi lisätään varovasti kaksi ja puoli kupillista vettä riisiin.

Tuo vesi kiehuvaan, vähennä sitten lämpöä keskilämpötilaan ja peitä pannulla.

Anna riistanne kypsennä, noin 15 minuuttia, ja jatka sekoittamista silloin tällöin, kun se kokki.

Lisää viiniä 15 kiloa kookosmaitoon ja anna riisin keittää noin 10-15 minuuttia, kunnes riisi on kokonaan kypsennetty.Muista poistaa sitruunaruohon varret riisistä ennen tarjoilua.

Päälle kevyesti paahdetut kookoshiutaleet, jos haluat, ja nauti kotitekoisesta kookospähkinästä! Eikö se ollut niin helppoa?

Katso myös:

Lisää kasvisruokalaisia ja vegaanisia ruoka-annoksia