Ecuadorian ruoka - Ecuadorian reseptien kokoelma

Ecuador on saanut runsaasti alkuperäisiä ainesosia maantieteensa ansiosta.

Suuren rannikkoalueensa ansiosta merenelävät ovat runsaat. Maan keskellä on vuoristoinen kaistale, jossa viljellään perinteisiä Andien kasveja, kuten perunoita (monia erilaisia alkuperäisiä lajikkeita) ja jyviä, kuten quinoa ja maissi. Trooppinen alue tuottaa monia eksoottisia hedelmiä.

Perunat, yuca, riisi, pavut, plantainit, äyriäiset, kana, naudanliha ja sianliha ovat kaikki Ecuadorin ruokavaliota. Aji, … LISÄÄ mausteinen chile pepper kuumakastike, vuodenaikaa kaikki. Ceviche on hyvin perinteinen (katkarapu ceviche on erityisen suosittu), samoin kuin keitot ja pureskelu.

01/06
Ecuadorian alkutuotteet

Ecuadorian alkupalat käyttävät hyvin
yuca fritters, chips ja stuffing empanadas jotka ovat perinteisesti täynnä lihaa, juustoa, munia, vihanneksia tai vihanneksia. Pumpkin muuttuu frittersiksi, jota kutsutaan pristinos ja avokado on täytetty tullakseen aguacates rellenos . Tässä on perinteisiä tarjouksia:

Patakonit - Paistettua vihreää plantainsa reseptiä
- Empanadas de Queso - Juustotavara Empanadas Resepti
- Aji Criollo - Vihreä Aji … MORE Salsa-resepti
02 of 06

Ecuadorian keitot ja pihvit
Biche de Pescado - Ecuadorian kalajauho. Marian Blazes
Ecuadorin keitot ja pureskelmat sisältävät vihanneksia ja hedelmiä, jotka voidaan tehdä paksuiksi tai ohutiksi ja likvideiksi. Ne syövät milloin tahansa päivän aterian ensimmäisenä kurssina. Perinteinen ecuadorinen keitto on
sope
de tomates con plantanos , eli tomaattikeitto banaaneilla. Loco de papa tai perunalake on erittäin suosittu koko Etelä-Amerikassa, kuten myös kalakeittoja kuten chupe de pescado . Nauti näistä perinteisistä resepteistä: Chupe de Maní - Peruna- ja maapähkinä-keitto-resepti
- Loco de Papa Ecuatoriano - Perunan keitto Resepti
- Cazuela de Camaron - Shrimp in Plantain ja … > 03/06
- Ecuadorin pääkurssit
Ecuadorin perunakakut - Llapingachos. Marian Blazes
Ecuadorilaisen keittiön herkut, kalat, naudanliha ja sianliha ovat yleisiä. Sianlihaa käytetään runsaasti patoissa ja mereneläviä on usein esillä kylmissä ruuissa, joissa on erilaisia kastikkeita ja riisiä. Seuraavassa on muutamia esimerkkejä tyypillisistä pääruokaruoista:

Cazuela De Camarón - Katkarapu Plantain- ja maapähkinäkastikkeessa Resepti
Pastel de Choclo - Naudanliha- ja maissikastike-resepti
04/06
- Llapingachos - Perunakakut Resepti
- Ecuadorian jälkiruoat
- Kotitekoinen Dulce de Leche.Marian Blazes
- Ecuadorilaiset jälkiruoat vaihtelevat makeista leivonnaisista piirakoiksi, hedelmäsekoituksiksi ja voita sisältäviin taikinoihin. Kurpitsat, kookospähkinät, mango, banaanit ja sitrushedelmät löytyvät usein makeista. Et voi tehdä vääriä lopettamalla mitään ecuadorilaista ateriaa jollakin seuraavista jälkiruokista:
  
  Arroz con Leche - Rice Pudding Resepti
  Flan - Karamellikastike Resepti
  Jatka 5 alle 6 alla.
  - 05 of 06
  - Ecuadorin Street Ruoka ja välipaloja
  - Humitas Verdes - tuore kukka Tamales ja Cilantro. Marian Blazes
  - , tamalesin paikallinen sana, luultavasti suosikki Ecuadorin välipala ja kadunruoka, koska ne ovat niin kannettavia. Mansikkaat ja empanadat, joissa on erilaisia täytteitä - juustoa, munia, lihaa tai vihanneksia - sitoo toiseksi suosittuun paikkaan.
    Ecuadorian voileipiä edustavat parhaiten
    sanduche
    de
    chancho , joka sisältää broiloitua sianlihaa, rapeaa leipää, sianlihaa ja punaista sipulikastiketta. Kevyempi välipala on tuore leveä papu-salaatti, tunnetaan paikallisesti nimellä
    
    ensalada de habas . 06 of 06 Ecuadorian leivät Ecuadorian kiinalainen ruoka
    - Ecuadorian leivät
    - Ecuadorian leivät Juusto Rolls - Rodillas de Cristo. Marian Blazes
    - Ecuadorilaisessa keittiössä on kaikenlaisia leipiä, joista osa on valmistettu ilman jauhoja lainkaan, kuten yuca-leipää, gluteenittoman ruokavalion jälkeen. Toiset valmistetaan maissijauholla. Mutta siellä on tarpeeksi valkoisia jauhoja leipiä, kuten seuraavat reseptit, tyydyttämään perinteiseltä.
  - Pan Dulce - Sweet Rolls Resepti
    Rosca de Coco - Makea kudottu kookospähkinä resepti