Kasvattavat syötävät kukat puutarhassasi

Westend61 / Westend61 / Getty Images

Syötävät kukat eivät ole uusi ilmiö, mutta tuoreiden kukkien koristekukat pelkäävät ruokailijoita. Kukaan ei todellakaan ole varma, ovatko kukat siellä koristeluun tai syömiseen. Vaikka syödäänkin, ruokailijat usein ihmettelevät, pitäisikö maistua hyvältä, tai kuin persiljaa, jättää paremmin levyyn.

On olemassa useita syötäviä kukkivat kukat, joita voi nauttia sekä tuoreista että keitetyistä. Ruokakaupasta on syytä ostaa syötäviä kukkia, mutta on niin helppoa kasvattaa omia, ja koska kukat ovat parasta, kun syödään pian sadonkorjuun jälkeen, kasvattamalla omia syötäviä kukkia on entistä järkevämpää.

Kasvava kukka syödä ei todellakaan ole erilainen kuin kasvavat kukat juhlaa silmäsi kanssa. Kuitenkin on olemassa muutamia varotoimia, joita haluat käyttää, sekä muutamia temppuja, jotta saat parhaan maun ja kauneuden kukista, joita kasvatat lautaselle. Tässä on muutamia vinkkejä.

Käytä varovaisuutta valitsemalla syötävät kukat

• Vain syödä kukkia, kun olet ehdottoman varma, että ne ovat syötäviä. Juuri siksi, että kukkia käytetään koristeena, se ei tarkoita, että se on syötävää.
• Älä koskaan syö kukkia, jota on käsitelty torjunta-aineella, jota ei ole merkitty käytettäväksi elintarvikkeissa. Noudata aina torjunta-aineen etikettiohjeita sadonkorjuuta varten.
• Älä koskaan syö kukkia kukkakaupoista, taimitarhoista tai tienviljelyksistä.

Syötävien kukkien talteenotto ja varastointi

• Useimpien ruoka-aineiksi merkittyjen kukkien kohdalla viitataan ainoastaan ​​terälehtiin. Poista ruhjeet ja sirot ennen ruokailua sekä kaikki kiinnitetyt rypyt.
• Syötävät kukat ovat miellyttävämpiä, jos lisäät terälehtien ruoat sen sijaan, että heität koko kukka.
• Älä lisää syötäviä kukkia, kun olet valmis. Jätä ne viime hetkeen, joten ne säilyttävät tekstuurin ja värin. Tämä sisältää niiden lisäämisen salaatiksi. Ripottele ne salaatin päälle, kun se on heitetty.
• Odota, että syötävien kukkien maku vaihtelee kausiluonteisesti ja kasvavilla olosuhteilla.
• Syötävät kukat olisi mieluiten korjattava viileinä, aamulla, kun ne ovat täynnä vettä. Jos et aio käyttää kukkia välittömästi, leikkaa ne varret ehjinä ja pidä ne vedessä. Voit myös tallentaa ne kosteisiin paperipyyhkeisiin jääkaapissa.

Syötävät kukat kasvamaan kasvis- tai kukkapuutarhassa

• Borage: Borage on kurkkumainen tuoksu ja maku. Elävät siniset kukat tekevät silmiinpistävää lisättyä salaattia tai viime hetken koristella kypsennettyjä ruokia.
• Calendula: (Kalkkunoita) Lehdet toimivat hyvin keitetyissä ja tuoreissa astioissa. Calendulaa käytetään myös sahron korvikkeena.Keltaiset tai oranssit terälehdet värjäyttävät ja maistuvat elintarvikkeita, kun niitä leikataan ja pestään.
• Voikukka: Jokainen tuntee voikukka-viinin, mutta kukat ovat myös syötäviä ja melko herkullisia, kun nuori ja hellä. On olemassa monia viljeltyjä lajikkeita, joita on kehitetty vähemmän karvas maku ja hallittu kasvua varten, mutta nurmikon ns. Rikkaruohot voidaan syödä, mikäli et ole käyttänyt torjunta-aineita niihin.
• Daylily: Useimmat ihmiset ovat yllättyneitä kuullessaan, että Daylily-kukat ovat syötäviä, mutta ne ovat usein täytettyjä ja valmistavia kuin squash-kukat.
• Gem Marigolds (Tagetes tenuifolia): "Lemon Gem" ja "Tangerine Gem" Marigolds ovat ainoita syötäviä kynttilöitä. Kuten heidän nimensä viittaa, niillä on sitrushedelmien maku, vaikka et tuoksu sitrushedelmän tuoksua. Vedä terälehdet irti ja poista katkera osa, joka tulee oikeaan kulmaan.
• Yrttikukat: (Anise Hyssop, Basil, Bee Balm, Pähkinä, Cilantro, Tilli, Fenkoli, Valkosipuli …) Monet yrttikukat ovat yhtä maukkaita kuin lehdet ja houkuttelevammat. Lisää joitakin terälehtiä mihin tahansa astiaan, jota aiot jo maistella yrtin kanssa.
• Nasturtium: Helppo kasvaa. Kukat ovat siistinyt niille. Kirkkaat värit tekevät suuria korosteita salaateissa. Voidaan käyttää myös etikkaa etikkaa. tai jopa vodkaa.
• Pansy: Koko kukka on syötävää, sepals ja kaikki. Pansiesillä on lievä, minttu-maku. Kukat sopivat hyvin makeisiin ja tekevät suuria koristeita hor d'oeuvres ja kakkuja.
• Squash Blossoms: Kaikki squash-kukat ovat syötäviä, ei vain kesäkurpitsaa. Suosittu tapa valmistaa ne on juustolla kukkien ja paista niitä.