Perinteinen muna kahviseksti

Legend on se, tämä ainutlaatuinen tapa kahvin keittämiseen on alkanut Ruotsista Amerikkaan 1800-luvun lopulla ja on tullut pitkät perinteet luterilaisissa kirkkokokouksissa skandinaavisia amerikkalaisia ​​Midwestissä (se on todella dubattuna "Church Basement Coffee" suurelle määrälle, joka yleensä tekee). Ennen kahvin keittämistä raaka muna lisätään perustaan, jolloin maaperän kaltainen seos muodostuu. Jotkut kuorelliset muna-kahvin ystävät käyttävät myös murskattua munankuorta, mutta se toimii hienosti jättää tämä pois.

Muna lisäämällä tiede on se, että se selkeyttää kahvia ja mahdollistaa sen, että syy on helppo erottaa vedestä. Munanvalkuainen auttaa poistamaan katkeruuden syistä (lisäämällä kofeiinia!). Tuloksena on kevyt, selkeä keitto, jossa ei ole yhtään katkeruutta tai happamuutta eikä samettimaista koostumusta, joka yksinkertaisesti luistaa suun kautta.

Voit käyttää kastike tai kahvipannu tähän reseptiin. Huomaat muutaman minuutin kuluttua, että kiehuvat syyt puristuvat yhteen ja uivat yläosaan - tämä toiminta on se, miksi kahvi on niin mieto maku. Kylmän veden lisääminen luo "ranskalainen puristin" -vaikutuksen, mikä aiheuttaa syvien massojen laskun potin pohjalle.

9 1/4 kupillista vettä, jaettuna

• 3/4 kuppia juuri jauhettua kahvia (keskipitkä karkealle jauhatulle)
• 1 kananmuna
• 1 kuppi kylmää vettä
• Kuinka tehdä se

Tuo 9 kuppia vettä nopeasti kiehuvaan kattilaan tai emalitelineeseen.

1. Sekoita samalla jauhettua kahvia, 1/4 cupia, vettä ja 1 kananmuna pienessä maljassa tai mittakaukussa.
2. Kun vettä kiehuu, kaada varovasti muna-kahvi-seos, kääntämällä tarvittaessa lämpöä estäen sen kiehumasta. Kiehauta kahvia 3 minuuttia. (Näet, että kahvinkeittimet sitoudutaan vähitellen yhteen massaan, joka leijuu potin yläosaan).
3. Poista potin lämpöä välittömästi ja kaada 1 kuppi kylmää vettä. Anna kahvin olla 10 minuuttia; kenttien "palan" asettuu potin pohjalle.
4. Kaada hieno-seinäsuulake tai siivilä maljoihin ja tarjoile. Kahvin maku kasvaa voimakkaammin, eikä siitä enää tule katkeraa, sitä kauemmin se kimmoilee.
5. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!