Muna Fu Yung Resepti Kiinalainen ravintola tyyli

Egg Fu Yung on suosittu ruokala American-Chinese, Indonesian-Kiinan ja Britannian ja Kiinan ruokina, ja se on muutama muu nimi. Näihin kuuluvat jo mainittu Egg Fu Jung, Egg Foo Young, Egg Fooyung ja Egg Fu Yung. Kiinalainen kutsumme sitä "芙蓉 蛋".

Ehkä yllättävää länsimaisille, emme todellakaan syö tätä ravintoloissa Kiinassa, Taiwanissa tai Hongkongissa. Löydät usein Egg Fu Yungin valikosta, mutta meillä ei ole taipumusta tilata tai palvella tätä ruokaa usein.

Näet usein tämän lautasen kantonilaisten ravintoloiden valikosta, ja nimi "fu yung" on kukkaviljelmä.

Tässä artikkelissa on kaksi reseptiä Egg Fu Yungille. Ensimmäinen on minun resepti ja toinen resepti on peräisin entisestä kiinalainen ruoka-asiantuntijamme. Ilmeisesti hänen resepti oli alunperin palvella amerikkalais-kiinalaisissa ravintoloissa 1950-luvulla. Kanaa voidaan käyttää katkarapun sijasta.

** Kuinka valmistaudut mung-pavunjuurit:

1. Poista "hiukset" pavunversoista. Hiukset ovat papulin juureen. Tämä vaihe on valinnainen, mutta jos poistat papukaihtimen hiukset, tämä ruokalaji näyttää paremmalta ja tekstuuri on hieman parempi. Mutta jos olet liian kiireinen tai sinulla ei ole aikaa, älä vain poista hiusveden hiuksia. Suurin osa ajasta, kun olen kiireinen tai väsynyt, en poista papukasvien hiuksia.
2. Huuhtele papujuomat kylmällä vedellä ja imeytä papu vedessä viisi minuuttia. Tyhjennä vesi. Haluan henkilökohtaisesti jättää pavunjuurit silaan puoli tuntia vain päästä eroon suuresta osasta vettä papulinnasta.

Tekijä Liv Wan.

Mitä tarvitset

• Resepti 1
• Jos et saa kiinni kiinalaisesta keltaisesta ruohosipulista, käytä sitten valkosipulia, ruohosipulia tai kevätsipulia. Keltainen ruoanlaitto tulisi olla saatavilla useimmissa aasialaisissa tai kiinalaisissa supermarketeissa.
• Resepti 1 ainesosat:
• 3 isoa kananmunia
• 70g (2 & frac12; unssia) char siu sianlihaa
• 70g (2 & frac12; ounces) ruohosipuli
• 1 valkosipulinkynttä, kaada sitä
• & frac12; kevätsipuli hienonnettuna
• Resepti 1 Mausteet:
• & frac12; ruokalusikallinen kevyt soijakastike
• Suolaa mausta
• Resepti 2
• Tämä resepti on peräisin entisestä kiinalainen ruoka-asiantuntijamme.
• Resepti 2 Ainekset:
• Kastikkeessa:
• 1 kuppi kotitekoista tai ostettua kiinalaista broilerinlientä
• 1 rkl osteriastia
• 1 rkl soijakastiketta
• Suolaa ja pippuria maistella > 1 rkl maissitärkkelystä liuotettuna 4 rkl vettä
• Ainekset Egg Fu Yung:
• & frac34; puntaa tuoreita kuorettuneita, kasvaneita katkarapuja
• & frac12; kuppi mung pavunjuurit
• 1 keskipitkä valkoinen tai keltainen sipuli
• 1 punainen paprika
• Tuoreet sienet, tehdä & frac12; kuppi
• 2 vihreää sipulia
• Öljy paistetaan ja paistetaan
• 6 isoa munaa
• Suolaa ja pippuria, maku
• 1 rkl kiinalainen riisi viini tai kuiva sherry
• Miten tehdä Se
• Resepti 1 -menettelyt:

Julienne char siu sianlihaa ja leikkaa kiinalaisen keltaisen veistoksen 2 tuuman pituussuuntaisiin paloihin.

Voittaa munat ja kauden kevyellä soijakastikkeella.

1. Lämmitä hieman öljyä wokissa ja sekoita ja paista valkosipuli ja kevätsipuli ensin aromaattiseksi.
2. Lisää char siu sianlihaa, kiinalaista keltatakastiketta ja mungapapuja ja sekoita, kunnes paistinpennut ovat pehmennetyt.
3. Lisää munaa pannulla ja käännä tulipalo alas keskilämpöön ja keitä kunnes munat ovat kullanruskeita molemmilta puolilta. Lautasen on eady palvella. Kypsennä tätä ruokalusia kuin olet tekemässä avointa kasvot omenat ja muistakaa, ettet vaivaa munia.
4. Resepti 2 -menettelyt:

Valmista munan fu yung-kastike tuoda kanalientä kiehuvaan. Sekoita mausteet ja paksuudu maissitärkkelys- ja vesiseoksella. Pidä lämpimänä alhaisessa lämpötilassa samalla, kun muna on fu yung.

Huuhtele katkaravut lämpimässä juoksevassa vedessä. Pat kuiva ja hienoksi leikattava.

1. Huuhtele mungletkut ja huuhtele huolellisesti. Kuori ja pistä sipuli. Leikkaa punainen paprika puolikkaaseen, poista siemenet ja leikkaa siipikokoisille paloille.
2. Pyyhi sienet puhtaaksi kostealla liinalla ja ohuella viipaleella. Pese ja hienonnut vihreät sipulit.
3. Kuumenna 2 rkl öljyä paistinpannuun. Kun öljy on kuuma, lisää katkarapu. Sekoita paista, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaiseksi ja keitetään. Poista kattilasta.
4. Suuri kulho, kevyesti voittaa munat suolalla ja pippurilla. Sekoita riisiviiniä tai sherryä, keitetty katkarapuja ja vihanneksia.
5. Wokissa lämpöä 2 ½ tuumaa öljyä syvän paistamisen arvoon 375 astetta Fahrenheit. Kun öljy on kuuma, siirrä varovasti 1/4 muna-seosta wokiksi. Deep-paista toisella puolella, kunnes ruskea (noin 2 minuuttia), sitten kaadetaan vähän öljyä päälle, jotta se tukevasti. Käytä haapaa (tai tarvittaessa 2 spatulaa) varovasti kääntämällä omenat päälle ja rengaspuolella toisella puolella. Poista omenat ristikkäisellä lusikalla ja tyhjennä paperipyyhkeillä, kun muna-fu-yung-kastike kaadetaan päälle.
6. Arvioi tämä resepti
7. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!