Klassinen munat Florentine-resepti on helppoa

Riippumatta siitä, onko se aamiainen, lounas tai kevyt, helppo illallinen, katso Eggs Florentinen. Tämä ruokalaji on niin suosittua, todennäköisesti herkullisen yhdistelmän turkinmunasta, jossa on tuoretta, terveellistä pinaattia englantilaisella muffinilla ja päällystetty voikukkaisella hollandaiseella (tai käytä kinkkua Eggs Benedictille).

Jos pelkäät (yleensä hankalaa) Hollandaise-kastiketta, älä ole. Seuraa reseptin linkkiä ainesosaluettelossa tekemään sinun, ja sinun on yllättynyt siitä, kuinka helppoa se voi olla.

Mitä tarvitset

• 1 lb. / 500 g. pinaatti
• 1 rkl. oliiviöljy
• 1/4 cup / 50 ml valkoviinietikka
• 8 munaa (vapaa alue)
• 4 englantilaista muffinssia
• 8 rkl. Hollandaise kastike
• Mustapippuri, maku
• Koriste: muskottipähkinä (juuri raastettu)

Kuinka tehdä se

1. Valmista ensin pinaatti. Kuumenna pannu tarpeeksi suuri pitämään kaikki pinaatti.
2. Kun se on hyvin kuuma, lisää oliiviöljyn roiske ja heittää pinaatti. Käännä se pihdeillä 1-2 minuutiksi, kunnes kastuu. Älä ylikuorita pinaattia tai siitä tulee hilseilevä.

3. Vatkaa pinaatti siivilään ja paina ylimääräinen neste lusikan takana. Palauta pinaatti pannulle ja jakaa neljään osaan. Pidä lämpimänä peittämällä kansi tai teepyyhe. Kuumenna lämmitin.

4. Kun haluat ryöstää munia, vie kiehumaan vettä ja lisää etikka. Sytyttämällä, hauduta munat varovasti ja liu'uta ne veteen rikkomatta keltuaisia. Pudota munat n. 3 minuuttia tai kunnes valkoiset asetetaan, mutta keltuaiset ovat vielä pehmeitä.

5. Samaan aikaan jaa muffinit ja paahtele ne molemmilla puolilla grilliä. Voi kevyesti ja laita lämmitetyt levyt.
6. Aseta osa pinaatista kuhunkin muffinssiin ja pidä lämpimänä grillin alla.
7. Kun munat on tehty, nosta ne ulos lohkolla ja pestä kuivaksi keittiöpaperilla. Laita yksi kuppiin muffinssiin puolelle ja luskaa 1-2 rkl hollandaisea päälle. Tarjoile välittömästi.

Käännä munat Florentine muniksi Benedictin nopeasti ja helposti

Munat Florentine-resepti voidaan nopeasti sovittaa klassiseen munat Benedictille muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa.

Seuraa Hollantilaisen reseptiä, koska se pysyy samana. Muussa tapauksessa poista pinaatti resepti (vaikka voit pitää sen, jos haluat, mutta ei ole klassinen lisäys). Pistä munat ohjeen mukaan ja pidä lämpimänä. Paahda muffinsseja ja voita.

Tällöin tarvitset vain viipaleet savustettua kinkkua kuhunkin muffinssiin ja muna, ja pudota hollandaise kastike ja nauti.

Kiitos suuresta reseptistä, jota käytettiin ystävällisesti - Canteen - Great British Food Book