Munat mustilla tryffeleillä Resepti - Brouillade de Truffes

Nämä munat, joissa on mustia tryffelejä, tai brouillade de truffes, on erityinen muna-ruokalaji, jota tarjoillaan koko Ranskan pitkin tryffelikauden korkeudessa. Se on samalla ylellinen ja maalaistyylinen, vaikka itse itsekkäämmin enenevässä määrin tarjoilen sitä rikkaana, erityinen tilaisuus resepti, koska tryffeleitä ja voita.

Cookin huomata : Varmista, että jatkat kääriä munia, kun he valmistavat tämän resepin allekirjoitusnesteen kaltaisen tekstuurin. Jos annat munat kypsymään sekoittamatta, ne tuottavat sekoitetun muna-koostumuksen - ei haluttua tulosta.

Säästä rahaa : Opi korvaamaan tryffeliöljyä tuoreille tryffeleille.

8 isoa munaa

• 1 unssia mustia tryffeleitä (hienonnettu tai ajeltu)
• 6 rkl voita (pehmennetty)
• 3/4 tl suolaa
• 1/2 teelusikallinen valkopippuri
• Kuinka tehdä se

Lämmitä vettä kaksinkertaiseen kattilaan. Sammuta munat ja tryffelit kaksoiskattilan yläosaan ja lisää voin. Jatka munajaa viipyvällä veteen, kunnes ne muodostavat raejuustoa muistuttavia pieniä juustoja. Poista munat kuumuudelta, suolaa ja pippuria, ja tarjoile välittömästi kuumaa.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!