Egyptiläinen Style Chicken Kebabs Resepti

Nämä kebabit marinoidaan klassisissa Lähi-idän mausteissa. Jogurtin käyttö marinadiin luo paksun kastikkeen, joka tarttuu lihaan ja pitää mausteet kunnossa.

2 teelusikallista / 10 ml sitruunamehua

• 2 tl / kpl
• 2 teelusikallista / 10 ml sitruunamehua < 10 ml etikkaa
• 1 tl / 5 ml curryjauhetta
• 2 teelusikallista / 10 ml merisuolaa
• 1/2 teelusikallista / 2. 5 ml kurkuma
• 1/2 teelusikallista / 2. 5 ml kuivahappoa
• 1/2 teelusikallista / 2. 5 ml maahan kardemumma
• Dash mustapippuri
• 1 sipuli (leikattu kahdeksaan ohuiseen viipaleeseen)
• 4 mintunlehteä (ohut viipaloitu tai kourallinen hienonnettua persiljaa)
• Miten se tehdään

Yhdistä jogurtti, suola, mustapippuri, kurkuma, sinappi, curryjauhe, kardemumma, sitruunamehu ja etikka suuressa lasissa tai muovisissa kulhoissa. Laita kuutioitunut kana kulhoon, työnnä yhdistelmä, peitä muovikelmu ja laita jääkaappiin 1-4 tuntia.

Kuumenna keskikokoista lämpöä. Poista kananpalat ja lanka vartaaseen vuorotellen leikattu sipuli, noin 5 kpl broileria kohti vartaassa.

Aseta kebabit grillillä ja kypsennä 10-12 minuuttia, kääntämällä toisinaan, kunnes olet tehnyt (sisäinen lämpötila 165 ° F). Poista lämpöä ja tarjoile. Perinteisesti koristeltu tomaattisekoituksilla, vihreällä pippurirenkaalla, mintulla tai persilalla.