Kahdeksan aarre-riisin vanukas kiinalainen uusivuosi jälkiruoka- resepti

Kahdeksan Treasure Rice Pudding. Liv Wan

Kahdeksan aarre riisikastiketta (八寶rim) on perinteinen kiinalainen uusivuosi jälkiruoka. Nimi "Kahdeksan aarre" tulee "kahdeksasta" avainainesta, jotka tämä herkullinen jälkiruoka on. Perinteisesti kiinalaiset käyttävät kahdeksan erilaista kuivattua hedelmää tämän jälkiruokien, kuten rusinoiden, tekemiseen, mutta yksi persoonallisista suosikeistani makeassa talven meleonissa.

Riippuen siitä, missä olet, saatat olla vaikeaa saada kahdeksan erilaista kuivattua tai sokeroitua hedelmää, joten käytin vain viittä eri … LISÄÄ erilaista täytettä tähän reseptiin. Uskon, että sinun pitäisi pystyä saamaan useimmat niistä paikallisesta kiinalaisesta tai säännöllisestä supermarketista. Joitakin muita kuivattuja hedelmiä, joita voit harkita tämän jälkiruokinnan käyttämiseksi, ovat päivämäärät, punaiset ja vihreät aprikoidut luumut, jackfruit tai jopa kuivattu longan-massa.

Numero kahdeksan on maaginen numero kiinalaisille. Kiinalainen numero kahdeksan kuulostaa toisen kiinalaisen työn "fa 發". fa 發 kiina tarkoittaa rikasta tai menestyä liiketoiminnassa. Myös siksi, että tämä jälkiruoka on todella värikäs ja kauniit kiinalaiset rakastavat syödä tätä jälkiruokaa kiinalaisen uudenvuoden aikana, koska se tuo ne kaikki onnea ja makeutta uudelle vuodelle. Tämä jälkiruoka on erittäin suosittu sekä Kiinassa että Taiwanissa ja vaikka sitä pidetään kiinalaisen uuden vuoden ruokalajina syömme sitä ympäri vuoden.

Kiinalla on niin monia eri maakuntia ja jokaisella maakunnalla on omat perinteet. Haluatko mennä Taiwaniin, Hongkongiin, Singaporeen tai jopa Malesiaan, vaikka juhlimme kiinalaista uutta vuotta, tapoja ja perinteitä voidaan monipuolistaa niin paljon. Joskus on vaikea sanoa, mikä kiinalainen ruokalaji on tyypillinen kiinalainen uusivuosi, mutta sanon aina, kunhan lautasen on kaunis, värikäs ja jolla on onnekas nimi tai merkitys, se on hyvä kiinalainen uusivuosi.

Tässä on minun resepti kahdeksalle aarteille riisipuddingille ja toivotan teille kaikille hienon kiinalainen uusivuosi.

Ainekset:

Kourallinen sokeripintaisia ​​kirsikoita (Voit käyttää mitä tahansa sokeria sokeroituja kirsikoita, mutta käytän punaista punaista punaista on hyvin onnekas väri kiinalaisessa kulttuurissa.)

Kourallinen musta rusinoita > Kourallinen keltaisia ​​rusinoita

Kourallinen sokeri lotus siemeniä (saatavana kiinalaisessa supermarketissa)

1 kuivattu aprikoosi

2 kupillista "pyöreää" tahmeaa riisiä (tahmea riisi)

100 g punaapapapastaa (海豆 沙, saatavana kiinalaisessa supermarketissa)

Mausteet: > 1 rkl auringonkukkaöljyä

¼ teelusikallista suolaa

Ainekset sokerisiirapille:

1 rkl sokeria

1 rkl hunajaa

½ kuppi vettä

2 rkl perunatärkkelysvettä (1/2 teelusikallista perunatärkkelys 1 rkl vettä ja sekoitetaan tasaisesti, voit korvata perunatärkkelyksen maissijauholla)

Pari pisaraa ruusua tai minkäänlaista kukan olemusta.(valinnainen)

Joissakin perinteisissä kahdeksan aarre-riisipastelevin resepteissä sanotaan käyttävän "makeaa tuoksua olevaa osmanthus-kastiketta", mutta sitä on vaikea päästä Yhdistyneeseen kuningaskuntaan (ainakin en ole nähnyt sitä missään Kiinan supermarketeissa Olen ollut), joten korvasin tämän ruusu-olemuksella.

Jatka 2/4 alla.

02 of 04

Vaihe 1 ja vaihe 2

Kahdeksan Treasure Rice Puddinga askel askeleelta. Liv Wan

Liota tahmea riisi (tahmea riisi) kylmässä vedessä vähintään 1 tunti. Kypsennä sitä riisipuutarhassa tai höyrystimessä aivan kuten tavata normaalia riisiä. Kuumennettua riisiä sekoitetaan kevyesti auringonkukkaöljyllä ja suolalla, kun se on vielä kuumaa.

Harjaa öljyä keskikokoiseen kulhoon ja leikkaa sokeripintainen kirsikka puoleen. Aseta kuivatut hedelmät ja sokeripintaiset kirsikat kuvassa esitetyllä tavalla.

1. Jatka 3/4 alla.
2. 03/04

Vaihe 3

Kahdeksan aarre-riisikastiketta vaihe 3. Liv Wan

3. Laita puolet kypsennetystä tahnasta riisistä kulhoon ja paina hieman ylöspäin ja laita keskimmäinen 100 g punaapapapastaa.

Jatka 4 4 alla.

04/04

Vaihe 4-7

Kahdeksan Treasure Rice Pudding Resepti. Liv Wan

4. Käytä hieman sitkeä riisi kattamaan punainen papu liitä ja sijoittaa sokeri lotus siemeniä ja sokeri lasitetut kirsikat ympäri kulhoon.

5. Laita kaikki tahmea riisi kulhoon ja paina alas. Höyryä 30 minuuttia.

6. Käytä pienen potin kiehua kaikille sokerisiirapin ainesosille. Sekoita perunatärkkelysvettä sakeuttamaan siirappi.

7. Käännä riisikastiketta levylle ja harjaa sokerisiirappi päälle. Valmiina palvelukseen.