Musta metsäkakku valmistettu suklaalla ja kirsikoilla

Black Forest Cake on peräisin Saksan Schwarzwaldin alueelta. Tässä kakussa on monia versioita. Kaikki kakut ovat suklaata, kirsikoita ja paljon kermaa. Tämän kakun erittäin helppokäyttöiset versiot valmistetaan kakkujauheella, kirsikkapiirakka täyttämällä ja kattopinnalla. On myös versioita, että kaikki on tehty tyhjästä. Mitään versiota ei ole kovin vaikea tehdä. Tämä versio käyttää kaiken alusta, mutta se ei välttämättä ole niin pitkä aikakysely kuin jotkut muut naarmuuntumisversiot.

Cake:

• 1-2 / 3 kuppia jauhot
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 4 unssia
• 1/2 cup voita (pehmennetty)
• 1-3 / 4 kupillista sokeria
• 3 munaa
• 1 tl kirsikka (tai vanilja)
• 3/4 kuppi maitoa
• 1/2 cup kirsikka brandy (kirsikka, jaettu)
• Cherry täytteenä:
• 1 (15 unssia) voi tummat makeat kirsikat raskas siirappi
• 4 tl maissitärkkelystä < 3 rkl kirsikka-brandy (kirsch)
• Kermavaahtoa varten:
• 1 ja 3/4 teelusikallista gelatiinia
• 3 rkl plus 2 tl kylmää kirsikka-likeriä (kirssi) tai vettä
• 3-1 / 2 kupillista kermaa
• Toppings:
• 12 maraschino kirsikkaa
• 3 suklaata (tumma suklaa, maitosuklaa ja valkosuklaa)
• Kuinka tehdä se
• Kakku:

Rasvaa ja jauhota kaksi 9 tuuman pyöreää kakkujauhetta. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä ensimmäinen jauhot, sooda ja suola viiralla. Aseta seos sivuun. Mikroaaltouunissa oleva säiliö sulaa suklaan vedellä. Mikroaaltouuni 1 minuutin ajan ja tarkista suklaa. Jos ei ole sulanut, jatka mikroaaltoa 10 sekunnin ajan kerrallaan. Aseta seos sivuun. Suuressa sekoitusastiassa kermaa voita ja sokeria.

Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita. Lisää vanilja ja sekoita.
Kaada suklaata vähän kerrallaan ja sekoita. Yhdistä kokonaan. Lisää jauheen seos vuorotellen maidon kanssa, kunnes kaikki käytetään. Kaada taikina valmiisiin astioihin. Paista 27 - 35 minuuttia, kunnes testattu hammastikulla ja kakku on vedetty pois pannuista. Poista kakut uunista. Jopa kaada 1/4 kupillinen kirssi jokaisen kakkukerroksen päälle. Anna kakun levätä kattiloihin 2 minuuttia. Poista kakut kattiloista lanka- leivontatelineisiin. Anna kakun jäähtyä täysin ennen jälkiruokinnan kokoamista.

Cherry täytteenä:

Valuta kirsikoita pieneen pottiin. Aseta kirsikat sivuun. Sekoita maissitärkkelykseen, kunnes sekoittuu hyvin. Tuo mehu kiehua. Sekoita 2 minuuttia, kunnes paksuuntuu. Poista lämpöä. Sekoita 2 rkl kirsikan brandy (kirssi). Lisää kirsikoita. Anna kirsikoiden jäähtyä samalla kun kermavaahtoa kuorrutetaan.

Kermavaahtoa:

Liota tavallinen gelatiini kylmä kirssiin tai veteen 5 minuutin ajan. Liuotetaan asettamalla se kaksinkertaiseen kattilaan päälle kiehuvaan veteen. Vatkaa kerma kunnes se on tuskin jäykkä. Lisää sulatettu gelatiini kerralla kermaan vaahdotuksen aikana. Lopeta whipping, kun kerma muodostaa pehmeitä piikkejä.
Kakun kokoaminen:

Aseta pohjakakutakerros ruokalautalle. Lusikka kirsikka täytetään pohjakerroksen yli. Lusikka 1 kuppi kermavaahtoa kirsikoiden yli. Sijoita jäljellä oleva kakkukerros kermavaahdon päälle. Käytä puolet jäljelle jääneestä kermavaahdosta jäätymisen päälle.
Laita loput kakun sivuille.

Aseta kakku jääkaappiin. Kun kakku lepää jääkaapissa, käytä kasvispihkajaa kaavamaan suklaapatjoja tekemään suklaata kiharoita. Jos kätesi ovat liian lämmin, suklaa voi sulaa. Pysäytä ja huuhtele kätesi viileässä vedessä. Kuivaa ne ja jatka suklaiden kiharat.
Poista kakku jääkaapista. Peitä koko kakku suklaa kiharoilla. Vaihtelee makuja ja / tai värejä. Aseta haudutetut kirsikat tasaisesti kakun yläreunan ympärille.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!