Embutido: Filipino Meatloaf

Embutido on höyrytetty ja paistettua hirsipuuleipä, jota usein palvelee Filippiineillä juhliin, perhejuhliin ja muihin erityisiin tilaisuuksiin. Ei ole vaikeaa tehdä ja ainesosat eivät ole kalliita eikä poikkeuksellisia. Miksi sitä pidetään "erityisenä tilaisuutena", on todennäköisesti enemmän tekemistä sen ulkonäön kanssa kuin mikään muu. Viipaloidut ja päällystetyt, embutido voidaan kuvata melkoisesti illallisella tai buffetpöydällä.

Miksi embutido höyrytetään, kun useimmat lihapullat leivotaan? Uuni ei ole perinteinen ruoanlaittoväline Filippiineillä. Viimeisten vuosikymmenien aikana uuni ei ollut edes standardi filippiiniläisissä keittiöissä. Tähän päivään saakka blogissani on paljon lukijoita, joilla ei ole omia uuneja, ja on aina paljon kysymyksiä siitä, voidaanko tätä tai sitä erityisesti leivontaosassa kypsää uunin leivänpaahdin sijaan.

Miksi embutido on muotoiltu lokiksi? Seulonta Espanjan embutido muoto, joka määritelmän mukaan on makkara. Tässä yhteydessä embutido on paikallisen sopeuttaminen kolonisaattorin perinteiseen ruokaan.

Perinteinen resepti embutido -luettelossa mainitaan tärkeimmät ainesosat kaula-rasvaa (jota kutsutaan myös lehtilinnuksi sinsal , filippiineillä). Lehtiliha levitetään litteäksi, jauhettu sianliha sekoittuu hienonnettuihin vihanneksiin, makea suolakurkkuja ja rusinoita, sijoitetaan keskelle, purkitettu Wienin makkarat tai hotdogs on valinnaisesti asetettu päälle, yksi lehtien reuna taitetaan maahan sianlihan, puolet ovat kiinni ja koko asia valuu lokiin.

Kääreprosessi on hyvin samanlainen kuin kevään rullat, jotka filippiinit ovat omaksuneet kiinalaisista pitkäaikaisista kauppakumppaneistaan, jotka ovat olleet liiketoimintaa maassa kauan ennen kuin Magellan menetti ja laskeutui Keski-Filippiineillä ajatellen, että hän oli saavuttanut upeat Spice-saaret.

Kaurapakastettu maapähkinä on höyrytetty, jäähdytetään ja paistetaan kunnes rasvan kääre muuttuu ruskeaksi ja kevyesti rapeaksi. Leikattu ruskea loki viipaloidaan sitten paljastamaan sisustuksen, jossa on kirkkaita hienonnettuja vihanneksia ja rusinoita rusinoita. Voit vain kuvitella, kuinka kaunista on, kun sitä tarjoillaan.

Näinä päivinä kaula-rasvaa on vaikea lähteä. Yksi syy on se, että sokerijuurikkaat myyvät sen suoraan rasvojen valmistajille, sillä kaurapohjaista rasvaa pidetään korkeimmaksi luokaksi. Toinen syy on, että rasva-pelottava-ja-huono sukupolvi mieluummin leikkaa perinteisiä ruokia, mitä pidetään tarpeettomana rasvapitoisuudelta.

Tämä resepti vapauttaa huulirasvan käärimisen. Maustettu sianliha-seos täytetään tyhjiin maitotölkkeihin saadakseen tämän täydellisen muodon.

Mitä tarvitset

• 1/2 kiloa sianlihaa (hienoksi jauhettua)
• 1/4 cup porkkanaa (hienonnettuna)
• 1/4 kuppi paprikaa (hienonnettuna)
• 1 / 4 kk leipää (makea suolakurkku, valutettu tai 1/4 kuppi rusinoita tai 1/8 cup makea suolakurkku ja 1/8 kuusi rusinoita)
• 2 tl suolaa
• 1 tl valkoista pippuria < 3 munaa (kevyesti lyöty)
• Kuinka tehdä

Yhdistä kaikki ainesosat yhteen.

1. Laita seos kahteen tai kolmeen maitotölkkiin (riippuu tölkkien koosta) ja pakkaa se tiiviisti.
2. Peitä tölkit foliolla. Aseta höyrykoriin 45-55 minuuttia. Viileä.
3. Käännä tölkit ja napauta
4. embutido . Jos ne eivät putoa helposti, käytä veitsen ympärille. Kiedo kukin
5. embutido pidättämällä kalvolla ja jäähdytä useita tunteja, mieluiten yön yli. Tämä on salainen tehdä nämä puhtaat viipaleet. Still lämmin embutido murtuu, kun viipaloidaan. Voit avata
6. embutido avata ja leikata puoli tuuman viipaleiksi. Koristele ketchupilla tai tarjoile ketsuppia sivulle. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!