Enchiladas Verdes

Sinun on pakko saada Meksikon resepti sisällyttämään päivällisen kiertoon, tämä enchilada-ruokalaji ei voisi olla helpompaa. Yksinkertainen kananrinta, queso fresco ja myymälä-ostettu salsa tekevät tästä maljasta nopean ja tyydyttävän illallisen, joka pyyhkii viikon jokaisena yönä.

Mitä tarvitset

• 1-2 keitettyä kananrintaa (silputtua)
• 1/2 sipulia (jauheliha)
• 3 kuppia vihreää salsaa (myymälä-ostettu tai kotitekoinen) tortilla
• 1 kuppi murskattu queso fresco
• Valinnainen: 1/2-kuppi smetanaa (appelsiiniin)
• Valinnainen: 1/2 cup cilantro (hienonnettu, koristella)

Kuinka tehdä se

Kuumenna uuni 400F: ksi.

1. Yhdistä kana ja hienonnettu sipuli.

2. Sekoita salsa suuriin kulhoon, jotta pääset helposti käsiksi.

3. Erissä sijoitetaan 6 tortillaa mikroaaltouunin turvalliseen astiaan ja mikroaaltouuniin 30 - 40 sekuntia pehmentämään ja lämpimään. Pidä tortilloja lämpimänä peitetyllä kankaalla.

4. Kun kaikki tortillat kypsytetään, kastele jokaisen vihreään kastikkeeseen märkäksi. Sekoita kahta pyöreää rkl kanan ja sipulin seosta kumpaankin tortilliin, kääri ja sulje. Laita kukin vuoka-astia, sauma sivusuunnassa alaspäin, kerroksittain. Toista jäljellä olevat tortillat ja kana, pinoat rullatut tortillat päällekkäin vuoka-astiaan.

Kaada noin 1 kuppi vihreästä kastikkeesta tortillojen päälle ja ylhäältä murskattua queso frescoa.

1. Peitä ja paista 25-30 minuuttia. Voit poistaa kannen lopussa ruskea juusto hieman. Tarjoile hapan kermaa, hienonnettua korianderia ja enemmän queso frescoa, jos haluat.